生活三两事|夏季孩子要常吃的菜，这俩食材巧搭配特香，对孩子身体和大脑好导读：夏季孩子要

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导读：夏季孩子要常吃的菜，俩食材巧搭配，味道好有营养，长身体正需要
三伏天来了，天气更热了，面对眼花缭乱的各种蔬菜，你会给孩子做些什么好吃的？暑热当季，无论是大人孩子食欲都会受些影响，而换着花样做点可口的饭菜才是正确选择，尤其是孩子们，放假在家，营养更要跟得上，别马虎，身体棒棒的才是财富。
毛豆， 7月正当季，男人们更喜欢拿来煮着吃，喝点小啤酒很美，但是呢，我家儿子不喜欢，可毛豆又是很好的食材，营养素比较全面，含钙量很高，卵磷脂丰富，对孩子的骨骼和大脑都很好，错过实在是太可惜，所以我得换个做法让孩子喜欢。
今儿和毛豆搭配的食材是鸡胸肉，这食材很适合夏季吃，肉质细嫩还不油腻，蛋白质含量也高，大人孩子身体都需要。鸡肉和毛豆真是绝搭，今晚炒了一大盘都被舀光了，真是下饭好菜，不光是孩子喜欢，大人也超爱呢！
用鸡肉炒菜，最容易出现的是腥气不好处理，怎样做才香喷喷更受喜爱呢？一个是鸡肉的腌制去腥，再一个就是在炒鸡肉的时候用点小窍门
，下面就来看看宝妈是怎样制作的吧！
【鸡丁烧毛豆】详细做法及制作技巧
需要的食材：鸡胸肉1大块（380克），带壳毛豆530克，葱姜末各1勺，料酒2勺，白胡椒粉少许，生抽3勺，玉米淀粉1勺，植物油适量，盐适量
【生活三两事|夏季孩子要常吃的菜，这俩食材巧搭配特香，对孩子身体和大脑好】第一步，先准备一下主要食材：鸡胸肉和剥好的毛豆粒。我这里用到的鸡胸肉是冷冻的，我的解冻方法是泡水，室温的水就可以，浸泡的过程能泡去血水减少腥气，也能加速解冻
第二步，鸡胸肉切成指甲大的丁，洗净，切好的丁不能直接炒，还需要腌制处理一下，目的是口感嫩不柴。鸡丁放入大点的碗里，加入葱姜末、料酒、白胡椒粉、生抽、盐少许拌匀，用手反复抓黏，再加入玉米淀粉再次抓黏，然后滴入几滴植物油封住水分，腌制5分钟去腥入味
第三步，炒锅烧热，加入植物油油，倒入鸡丁，大火翻炒至鸡丁变色，盛入笊篱里控去菜汁备用。
要点：炒鸡肉的菜汁不要，这样菜才好吃
第四步，锅里剩余的菜汁倒入不要，重新洗锅放入植物油烧热，倒入毛豆粒翻炒至颜色翠绿，倒入和石材齐平的水，加少许白糖，半勺盐，大火烧开中火烧。
这一步里，要把炒鸡丁的菜汁倒掉不要，重新放油炒豆，这样成品才好吃没有腥味，也会很油润更香
第五步，汤汁少许，毛豆粒熟透，倒入鸡肉丁，开大火炒匀炒香
第六步，装盘上桌，色香味俱全还有营养，非常好吃，喜欢的话赶紧再试试吧！
夏季孩子要常吃的菜，这俩食材巧搭配特香，对孩子身体和大脑好。宝妈家今天的鸡丁烧毛豆就分享到这里，说说看，三伏天，天气更加热了，你家的毛豆会怎样吃呢？是煮还是炒菜，有啥巧搭配、好吃的？欢迎在评论区一起讨论分享哦！
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宝妈小厨，资深美食自媒体原创作者，特邀美食撰稿人，擅长家常菜、面食和早餐的制作。美食就是家的味道，有爱才能做得更好。三餐有“温度” ，体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注！本文为宝妈小厨原创作品，严禁搬运及盗图，违者必究！