烹饪|自制低糖无油小零食南瓜糯米滋，软糯Q弹又筋道，一口一个真好吃 |

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南瓜是很多人爱吃的食物，即可当菜也可以当饭。每次一买就是一箱，小小的一个，一次吃一个，除了炖肉，煮粥，蒸饭，还喜欢用来做小零食，南瓜饼和南瓜糯米滋，上次给大家分享了南瓜饼的做法，今天在强烈推荐一款适合夏天吃的小甜品南瓜糯米滋。喜欢吃零食的对南瓜糯米滋都很熟悉，很多甜品店都有各种口味的糯米滋，小小一盒六个，可以多种口味搭配，很多小姑娘喜欢吃，女儿吃过几次也很喜欢，就是味道太甜。

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自己做糯米滋，甜的程度可以掌握哦，甚至不放也可以，吃起来一样筋道Q弹，既可以当零食也可以当主食。南瓜营养丰富易于消化，好吃还不担心长肉，是不可多得的美味。很多朋友以为做糯米滋要用烤箱，今天雨妈分享给大家糯米滋的简单做法，不用烤箱不用油，只要有蒸锅就能做，半小时做一锅，一次吃个尽兴，香甜美味吃不腻。

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【南瓜糯米滋】
【食材】：贝贝南瓜250克，水磨糯米粉200克，细砂糖15克，椰蓉适量
【制作过程】：
第一步：准备好所用的食材，我用贝贝南瓜，也可以用老南瓜。细砂糖可以根据南瓜的甜度决定加多少或者不加，加点味道更好吃。

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第二步：把贝贝南瓜对半切开，然后去掉表面的青皮，挖掉南瓜中间的南瓜籽，清洗一下切成细条。

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【烹饪|自制低糖无油小零食南瓜糯米滋，软糯Q弹又筋道，一口一个真好吃】第三步：把切好的南瓜条装入盘子里，放入蒸笼里，用蒸锅把它蒸熟。

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第四步：大约蒸8分钟左右，用筷子插下南瓜，能轻松穿透就可以了。南瓜熟不熟用筷子或者叉子插下试试，时间不是固定的。

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第五步：把蒸熟的南瓜倒入玻璃盆里，趁热撒上细砂糖拌匀成南瓜泥。蒸好的南瓜如果水分较多，倒入玻璃盆的时候把南瓜水控出，防止水分太多做得也多，一次吃不完。

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第六步：把糯米粉加入南瓜泥里，来回搅拌成团。

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第七步：上手把糯米粉和南瓜泥，一起揉成面团，把面团搓成圆形的长条。

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第八步：切成大小均匀的小剂子，我随手切得每个约22克1个。

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第九步：把小剂子用手掌心，搓成圆球形状，全部搓好。

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第十步：蒸锅放入冷水，蒸笼上铺上硅胶垫或者带孔油纸，把南瓜球放入蒸笼垫上，间隔出距离，蒸的时候会膨胀。

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第十一步：蒸锅大火上汽后蒸10分钟关火，打开盖子金黄的南瓜球膨胀后成饼状了，就蒸好了。

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第十二步：趁热把南瓜饼放入椰蓉里，滚上一圈沾满椰蓉。

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第十三步：一个个全部粘好后，放入盘子里，即可食用。

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第十四步：Q弹筋道又美味，好吃不腻，吃不完的可以冷藏保存，第二天食用也可以。

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雨妈叨叨：
1、南瓜糯米滋用的南瓜，可以用吊南瓜或者贝贝南瓜，两者相比吊南瓜水分多，加糯米粉的时候注意多加点，贝贝南瓜水分少，可以少加点。
2、南瓜味道清甜，如果不爱吃糖可以不加糖，味道比较淡。
3、蒸熟的南瓜趁热加糖压成泥，比放凉以后压成泥方便。