烹饪|茄子别只炒着吃，试试这道蒸茄子，蘸汁就很好吃的哟 |

蒸茄子
蒸茄子蘸汁是平时家里很常见的一道菜，把新鲜的紫茄子切条蒸熟即可蘸料汁食用，这么做保留了新鲜茄子中的大部分营养成分，而且这些营养更利于人体吸收和利用。蒸茄子营养美味，吃起来也特别的软糯哟。

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食材：
紫茄子3根，蒜4瓣，味极鲜1勺，清香米醋3勺，蚝油1勺。
【烹饪|茄子别只炒着吃，试试这道蒸茄子，蘸汁就很好吃的哟】

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做法：
1.紫茄子用盐搓洗干净，用刀把茄子划成四份，但是不要切段，蒂的部分连接四条茄条。

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2.在锅里放入足量的清水，把茄子放在蒸帘上，大火蒸，当出现水蒸气之后转中火?25分钟左右。

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3.蒸茄子的时候，我们来准备蘸料汁，先把大蒜直接切碎，然后把蒜末跟米醋、味极鲜酱油、蚝油拌匀即可。（蘸料的搭配种类很多，根据个人口味调整即可）

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4.筷子一夹特别的软烂，沾着料汁直接吃，味道就很不错哟。

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小贴士
1.蒸茄子的时间需要根据茄子的大小，以及火力酌情调整。
2.蘸料汁根据个人口味调整即可，但是一定要蒜末哟，跟茄子超级搭。
3.紫茄子中含有丰富的微量元素以及蛋白质，其可以起到保护心脑血管、防癌抗癌、延缓衰老、预防出血、抗坏血酸以及增强毛细血管渗透性等作用，但是体弱胃寒的人最好不要食用。

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