烹饪|美食分享:韭菜炒豆芽、茄汁藕丁、蟹味菇拌饭酱的做法
韭菜炒豆芽
【烹饪|美食分享:韭菜炒豆芽、茄汁藕丁、蟹味菇拌饭酱的做法】
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春季的韭菜最为鲜嫩 , 跟豆芽简单一炒 , 分分钟就上桌 , 鲜嫩脆爽又美味 。
1、绿豆芽、韭菜洗净后沥干水分 , 韭菜切长段备用 。
2、炒锅中加少许食用油烧热 , 放入葱段、姜片炒香后 , 豆芽下锅大火快炒1分钟保留脆爽的口感 。
3、韭菜下锅翻炒半分钟 , 加半勺食盐、半勺生抽、少许五香粉翻炒均匀即可出锅 。
茄汁藕丁
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酸甜脆爽的茄汁藕丁 , 没胃口的时候就爱吃这个 。
1、莲藕洗净去皮切丁 , 番茄洗净切小丁 , 青椒、洋葱洗净后切小块备用 。
2、锅中烧水 , 藕丁下锅焯水2分钟 。
3、炒锅中加食用油烧热 , 将入少许蒜末炒香 , 番茄下锅炒出茄汁后 , 将藕丁、青椒、洋葱下锅 , 加入一勺生抽 , 半勺食盐 , 少许鸡精翻炒均匀出锅 。
蟹味菇拌饭酱
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自制拌饭酱 , 一次多做点放冰箱保存 , 能吃一个礼拜 , 懒人下饭神器 。
1、蟹味菇、白玉菇切成小段 , 五花肉馅中加入半勺料酒 , 一勺生抽 , 半勺胡椒粉拌匀腌制 。
2、锅中水烧开 , 将蟹味菇、白玉菇下锅焯水2分钟 , 捞出控干水分 。
3、炒锅加少量底油烧至6成热 , 将腌好的肉馅下锅煸炒出油脂后加入蒜末、姜末炒香 。
4、蟹味菇、白玉菇下锅翻炒至出水 , 加入半勺食盐、半勺白糖、一勺蚝油、少许五香粉炒匀即可 。 #韭菜#蟹味菇#豆芽收藏
自制拌饭酱 , 一次多做点放冰箱保存 , 能吃一个礼拜 , 懒人下饭神器 。
1、蟹味菇、白玉菇切成小段 , 五花肉馅中加入半勺料酒 , 一勺生抽 , 半勺胡椒粉拌匀腌制 。
2、锅中水烧开 , 将蟹味菇、白玉菇下锅焯水2分钟 , 捞出控干水分 。
3、炒锅加少量底油烧至6成热 , 将腌好的肉馅下锅煸炒出油脂后加入蒜末、姜末炒香 。
4、蟹味菇、白玉菇下锅翻炒至出水 , 加入半勺食盐、半勺白糖、一勺蚝油、少许五香粉炒匀即可 。
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