烹饪|入伏吃水饺，这馅的饺子清淡脆嫩，油少水分多，吃一盘都不用喝水 |

入伏了，面对今年“加长版”的三伏天，是不是有些郁闷焦虑了呢？其实伏天就是闷热感强，空气中的湿气大，随着温度的升高，毛孔扩张，容易吸入很多湿气，若不及时除湿气和补水，身体机能下滑，容易积累脂肪，所以三伏天要多补水除湿，一入伏吃水饺的习俗自古就有，饺子馅宜选择水分大促排泄的蔬菜，今天就来分享一款适合伏天吃的水饺。

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今天分享的这款饺子馅，口感清淡脆嫩，水分多还不油腻，特适合这个季节食用。这款饺子馅的主食材是佛手瓜，佛手瓜又叫窝瓜、寿瓜，多在南方种植，钾元素的含量较多，还有稀少的硒元素，各种维生素含量均衡，脂肪含量低，很适合减肥瘦身者食用，用来生吃或炒食、做馅料都很鲜美。

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既然入伏吃水饺，我们生活就要有仪式感，水饺吃起来，只是馅料的调制上，选择清淡低脂的佛手瓜，搭配其他食材，用最简单的调馅方法，保留佛手瓜的原汁原味，让我们一起来看看这顿鲜上加鲜的水饺做法吧。

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佛手瓜素水饺
材料：佛手瓜6个、鸡蛋5个、QQ肠2根、葱一段、姜一块、盐适量、酱油一勺、五香粉一勺、香油少许。
做法：1.选择新鲜的佛手瓜，佛手瓜有天然的胶质，若是喜欢敷面膜的朋友，可以试试切成薄片敷脸上，对皮肤紧致很有作用。

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【烹饪|入伏吃水饺，这馅的饺子清淡脆嫩，油少水分多，吃一盘都不用喝水】2.一分为二，用小刀子抠出中间的果核，然后切成片后再切丝，剁成末备用，撒点食盐拌匀佛手瓜丁，让其失水。

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3.鸡蛋充分打散后，煎成蛋饼再剁成末备用， QQ肠也要切成丁备用。

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4.调馅。取一个笼布，将撒过盐的佛手瓜丁使劲的挤出水分，然后加入鸡蛋碎和火腿肠丁，加一勺酱油和适量的食盐，撒一把五香粉，放入姜末和葱末，再滴几滴香油提香，拌匀即可。

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5.饺子皮的制作。和面时加入一个鸡蛋和少量的食盐能确保皮筋道不破皮，和成的面团应该是软软的，放一旁静置15分钟再揉，切成一个个小剂子，擀成薄片。

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6.包饺子方法很简单，我个人喜欢吃大肚子水饺，一个皮里塞满馅，然后中间捏紧，左手和右手虎口在两侧往中间一挤再一捏，一个大肚子水饺就做成了，皮薄馅大特好吃。

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7.下水饺时锅内加少许的食盐防粘连，开锅后放入饺子，采用“点三次”的手法，就是开一次锅加一点点凉水，总共加三次，素馅的就熟了，如果是肉馅的就多点一次水。

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佛手瓜素馅饺子，油少水分多，口感上保留佛手瓜的清脆，吃一大盘都不用喝水了，不但好吃还促消化，蘸点香醋更加的甘甜可口，老少皆宜哦！

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小贴士：1.佛手瓜拌馅料之前一定要尽量挤干水分，否则饺子馅容易出水。 2.佛手瓜去不去皮看个人情况，如果比较的嫩就不去皮。
大家好，我是曦妈，非常的欢迎大家与我共同探讨美食家常做法，用最简单的食材，做出不一般的味道，力争将所有小吃搬进自家厨房，欢迎各位食友在下方留言，提出宝贵建议，互相切磋手艺，互相学习，让我们共同在做美食的道路上走得更远，做得更好！#水饺#佛手瓜#饺子馅收藏
佛手瓜素水饺
材料：佛手瓜6个、鸡蛋5个、QQ肠2根、葱一段、姜一块、盐适量、酱油一勺、五香粉一勺、香油少许。
做法：1.选择新鲜的佛手瓜，佛手瓜有天然的胶质，若是喜欢敷面膜的朋友，可以试试切成薄片敷脸上，对皮肤紧致很有作用。
2.一分为二，用小刀子抠出中间的果核，然后切成片后再切丝，剁成末备用，撒点食盐拌匀佛手瓜丁，让其失水。
3.鸡蛋充分打散后，煎成蛋饼再剁成末备用， QQ肠也要切成丁备用。
4.调馅。取一个笼布，将撒过盐的佛手瓜丁使劲的挤出水分，然后加入鸡蛋碎和火腿肠丁，加一勺酱油和适量的食盐，撒一把五香粉，放入姜末和葱末，再滴几滴香油提香，拌匀即可。
5.饺子皮的制作。和面时加入一个鸡蛋和少量的食盐能确保皮筋道不破皮，和成的面团应该是软软的，放一旁静置15分钟再揉，切成一个个小剂子，擀成薄片。
6.包饺子方法很简单，我个人喜欢吃大肚子水饺，一个皮里塞满馅，然后中间捏紧，左手和右手虎口在两侧往中间一挤再一捏，一个大肚子水饺就做成了，皮薄馅大特好吃。
7.下水饺时锅内加少许的食盐防粘连，开锅后放入饺子，采用“点三次”的手法，就是开一次锅加一点点凉水，总共加三次，素馅的就熟了，如果是肉馅的就多点一次水。
佛手瓜素馅饺子，油少水分多，口感上保留佛手瓜的清脆，吃一大盘都不用喝水了，不但好吃还促消化，蘸点香醋更加的甘甜可口，老少皆宜哦！
小贴士：1.佛手瓜拌馅料之前一定要尽量挤干水分，否则饺子馅容易出水。 2.佛手瓜去不去皮看个人情况，如果比较的嫩就不去皮。
大家好，我是曦妈，非常的欢迎大家与我共同探讨美食家常做法，用最简单的食材，做出不一般的味道，力争将所有小吃搬进自家厨房，欢迎各位食友在下方留言，提出宝贵建议，互相切磋手艺，互相学习，让我们共同在做美食的道路上走得更远，做得更好！