新京报讯（采访人员 张晓荣）7月16日的3·15晚会上 ， 江西南昌的多家汉堡王餐厅被曝光使用过期食材、偷工减料 ， 让这个快餐界的大佬成为焦点 。 被曝光1个小时后 ， 汉堡王中国发声明紧急致歉 ， 称涉事餐厅隶属于同一家加盟商 ， 将对餐厅进行停业整顿调查 。 同时 ， 北京、上海、杭州等地市场监管部门也迅速对汉堡王餐厅进行检查 。
汉堡王2005年在上海静安寺开设第一家餐厅时 ， 肯德基彼时已在国内市场开了3500家店 ， 麦当劳也有1400家 。 在激烈的市场竞争中 ， 初来乍到的汉堡王发展并不顺利 ， 直到2012年仍仅有几十家门店 。
转机发生在2012年 。 汉堡王全球最大加盟商土耳其TFI集团当年向汉堡王注资 ， 成为该品牌在中国市场的运营方 。 此后 ， 汉堡王在中国就进入了发展的快车道 ， 且不断扩张门店 。 汉堡王中国官网信息显示 ， 截至2019年底 ， 共在国内140多个城市开设了1300家门店 。
值得注意的是 ， 2018年年底 ， 在汉堡王上海青浦合生新天地餐厅开业时 ， 汉堡王中国宣布在中国大陆的门店数量达到1000家 ， 同时还宣布了3年千店计划 ， 即3年内要在中国再开1000家门店 。 也就是说 ， 2021年底 ， 汉堡王要突破2000家餐厅 。
新京报采访人员推算发现 ， 汉堡王去年开设了300家门店 ， 几乎每1.2天就要开一家新店 。 而要在2021年实现该目标 ， 则意味着2020、2021两年要开设700家门店 ， 几乎每天要新开一家店 。
从整个西式快餐市场来看 ， 汉堡王要完成这一目标也面临一定难度 。 新京报采访人员注意到 ， 相较于肯德基、麦当劳、德克士三大西式快餐品牌 ， 汉堡王定价更高 ， 走的是中高端定位 ， 且其主要布局一二线市场 ， 选址在商场、商业街等附近 ， 主要面向年轻白领消费群体 。 不过 ， 目前一二线城市快餐市场已相对饱和 ， 肯德基、麦当劳两大品牌下沉 ， 发力三四线城市 。 以麦当劳为例 ， 被中信、凯雷收购之后明确表示要下沉三四线市场 ， 至2022年底在三四线城市的门店数量占比要达到45% 。 这也意味着 ， 一线城市优质的门店点位有限 ， 汉堡王开店选址也将受限 。
【餐厅|内忧外患下，汉堡王在华千店计划实现或遇阻】仅从门店来看 ， 目前肯德基已超过6600家 ， 麦当劳也已达到3300家 ， 主攻三四线城市的德克士也有超2000家门店 ， 汉堡王优势并不明显 。 此外 ， 受新冠肺炎疫情影响 ， 餐饮业受到严重冲击 ， 快速扩张对资本的要求也会更高 ， 加上此次3·15曝光食品安全事件后 ， 也会出现品牌信任危机 。 这些因素在业内看来 ， 都可能影响汉堡王千店计划的实现 。
新京报采访人员 张晓荣
编辑 秦胜南 校对 杨许丽

来源：(新京报)

【】网址：/a/2020/0717/kd289126.html

标题：餐厅|内忧外患下，汉堡王在华千店计划实现或遇阻