烹饪|入伏，记得多吃这菜，比吃牛羊肉强多了，炒一锅味鲜好吃还不油腻 |

入伏，记得多吃这菜，比吃牛羊肉强多了，炒一锅味鲜好吃还不油腻
热天做菜也懒得动弹了，厨房里边太热了。做一些简单快手又有营养的饭菜吧，吃的舒服又有营养，几分钟就可以搞定的美味。

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龙利鱼，可做各种菜式和汤羹适合老人儿童食用。龙利鱼具有海产鱼类在营养上显著的优点，含有较高的不饱和脂肪酸，蛋白质容易消化吸收。其肌肉细嫩，口感爽滑，鱼肉久煮不老，无腥味和异味，属于高蛋白、低脂肪、富含维生素的优质比目鱼类。
半滑舌浪自然资源量少，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为我国沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消费者青睐，目前活鱼价格很高。加之，半滑舌梗生长速度快，食物层次低，能耐低氧，病害少，适合在目前养殖大菱U、牙梗的大棚内养殖。

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龙利鱼的别称：牛舌头，龙利鱼属U形目、舌鳎科、舌U属，俗称牛舌头、U目、玉米，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在我国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点，适温范围3.5—32℃ ，最适水温14—24℃ ，适盐范围14-33‰ 。

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入伏，记得多吃这菜，比吃牛羊肉强多了，炒一锅味鲜好吃还不油腻
食谱；龙利鱼炒西红柿
食材；龙利鱼一片，西红柿一个，植物油适量，盐适量，料酒适量
制作步骤‘；1 ，冷冻的鱼片解冻，表面抹点盐解冻更快。

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2 ，捏出鱼肉的水份，将鱼肉切成小块。

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3 ，热油热锅，再将切好的炒龙利鱼片放入锅内翻炒。

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4 ，在炒的龙利鱼肉片里加一勺料酒，去除腥腻味道。

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5 ，翻炒得龙利鱼肉片变色了，将切好的西红柿下锅一起翻炒。

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6 ，西红柿水份很大，遇到热源会加速出水，这样鱼肉的颜色也会变得和西红柿的汤汁一样发红了。此时菜已经入味了。可以关火出锅了。如果给小孩吃，可以再加热一会西红柿就会变软了，汤汁的味道很鲜美。

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龙利鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于人体脑细胞的生长发育和防止心脏病及多种疾病的发生，在半滑舌体的肌肉中，这种不饱和脂肪酸的相对含量高达3.2% 。

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贴士；
1、标签：包装好的龙利鱼标签应含有产品名称、产地、生产日期、保质期、重量等，且标签印刷良好，商标形状整齐，字体清晰，图案凹凸感强，整体印刷鲜明、工整。 2、包装：选择包装密封完好、包装袋内产品无解冻、无黏结。 3、生产日期：尽量挑选近期生产的产品，生产时间长的冷冻龙利鱼香味、口感会变差。另外，仔细查看日期标示是否有加贴、补印或篡改。分页标题
【烹饪|入伏，记得多吃这菜，比吃牛羊肉强多了，炒一锅味鲜好吃还不油腻】2 ， 2-3天龙利鱼是一种暖温性近海大型底层鱼类，味鲜鲜美，口感爽滑，鱼肉久煮不老，无腥味和异味，高蛋白，营养丰富。活鱼价格很高。个头硕大的龙利鱼有成年人肩膀那么宽。放入保鲜袋，在冰箱冷藏室可保存2天。