【鸡蛋|鸡蛋这么做，是小孩的“健胃片”，老人的“不老丹”，健康营养】说鸡蛋的做法有上百种不过分吧 ， 每次家里面不知道该做什么菜了 ， 拿出来鸡蛋 ， 在冰箱里面扫一下看看有什么多余的食材 ， 拿出来一炒 ， 就完成了一道菜 。 小的时候农村里面会家家都养小鸡的 ， 每次听到鸡窝里面有母鸡嘎嘎的叫我都会第一个冲出去 ， 去查看一下有没有鸡蛋出来 ， 反正每次都是固定的地方 。 以前就觉得这个鸡蛋从母鸡身上出来的时候就很神奇 ， 小的时候什么也不知道 ， 这个问题就一直在我的脑海里面存在 ，。 鸡蛋刚下来的时候是软的 ， 但是很快就会变的有硬壳了 ， 初看就是会感觉非常的神奇 。


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鸡蛋的营养也非常的丰富 ， 有句话说的好''一天一个蛋 ， 健康永相伴'' ， 有专家称每天都吃鸡蛋的话 ， 是有延缓衰老的作用 ， 不少长寿老人的延年益寿的经验就是每天都会吃个鸡蛋 。 鸡蛋里面蚝油的胆碱 ， 是对神经系统跟身体的发育都有很大的帮助的 。
鸡蛋几乎是含有人体必需的所有的营养物质 ， 仅次于母乳 ， 所以这也是鸡蛋比较受欢迎的原因之一 ， 今天我给大家分享的就是鸡蛋羹的做法 ， 虽然简单 ， 但是重点就是怎么做才能嫩滑 ， 多吃鸡蛋多身体好 。


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【菜名】：鸡蛋羹
【所需食材】：鸡蛋2个 ， 葱花适量 ， 盐1小勺 ， 温水270克 ， 食用油1勺 ， 酱油1勺 ， 醋1勺 。
【制作步骤】：
1、准备好鸡蛋2个 ， 温水千万不要太烫手了 ， 35度到37度之间就可以 。


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2、把鸡蛋打进碗里面 ， 准备2个碗 ， 因为一会要过筛用到 。


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3、把鸡蛋用筷子打散搅拌均匀以后 ， 把温水加进碗里 ， 一边加一边搅拌 。


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4、加入温水之后的状态就是这样的 ， 有丰富的小泡沫 ， 也不会很稀 ， 参考一下我下面的图片 。


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5、然后放盐跟食用油搅拌均匀 。


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6、拿出过筛网将鸡蛋过两遍筛 ， 筛网里面过滤出来的就不要了 ， 过滤这一步也非常的重要哦 ， 不能省略 ， 不然做出来的就不嫩滑了 。


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7、如果鸡蛋液上面有泡沫的话就等泡沫消了以后再盖保鲜膜 ， 放进蒸锅里面蒸10分钟 ， 拿出来以后撕掉保鲜膜 。 撒上葱花跟酱油 ， 就可以吃了 。


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【小贴士】：
1、鸡蛋搅拌的时候放盐除了调味 ， 还有固定形状的作用 。
2、给宝宝吃上面还可以放点虾仁 ， 更加有营养 。
【文案编辑】：目海食吃货日记

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