精心保存百余年!日本洪水冲走鳗鱼店百年酱汁

鳗鱼屋”店门口（朝日新闻）海外网7月14日电据日本《朝日新闻》14日报道，过去一周，创纪录的暴雨天气持续侵袭日本多地，灾情主要集中在日本熊本县。熊本一家开业112年的老字号鳗鱼店因此遭殃，曾经顾客排长队的店铺被泥水淹没至二层，店主从祖父那代继承下来的“传家宝”——秘制酱汁被洪水冲走。“影子都见不着了。 ”9日早上，上村惠子在地板上满是泥水的房间叹气。 5天前，这里原本是“上村鳗鱼屋”店铺厨房，而现在，操作台和碗盘凌乱散落一地。 4日早上7点左右，上村从家出发，和4个店员一起去查看店面情况。刚到店里，污浊的洪水一下淹到膝盖位置。 “赶紧关门！”随着店员的惊叫，水冲破了店门。上村和其他人慌忙跑到三楼避难，仅仅几分钟时间，洪水就淹没到二层楼地板上面的位置。当天下午3点左右，洪水开始退去。上村下到一层，发现装着秘制酱汁的锅底朝天翻倒在地，里面的汁全和泥水一起冲走了，锅空空如也。而存在水槽里的200只鳗鱼死的死，逃的逃，只剩下3只。

上村在收拾店面（共同社）上村的丈夫由纪穗今年70岁，是这家老字号店的第三代店主。因为家中也进水了，当天没能来店里，等赶过来已经是5日白天。他说：“欲哭无泪，无话可说，只有苦笑。 ”这家店是由纪穗的祖父在1908年开办的，是远近闻名的名店。由纪穗每天7点准时来到店里上货，每天处理200只鳗鱼，白天和妻子吃便当，几十年如一日地工作。而被洪水冲走的酱汁是从祖父那代继承下来的店铺“传家宝” ，一直被精心保存。酱汁专门用来涂在炭火烤制的鳗鱼上，味道鲜美，当地人和外地游客总在店门口排大长队。谈到损失，上村说：“都被泥水泡过了，（酱汁）全没了。现在不向前看不行。 ”他们打算把店里的泥水清理干净，尽早重开店铺。自7月3日起，受活跃的梅雨锋面影响，日本九州地区遭遇创纪录大雨，暴雨引发洪水与山体滑坡，多地河川泛滥。截至7月12日，重灾区熊本县死亡人数已达62人，其中八成人为溺水或疑似溺水死亡，半数以上在室内被发现。据分析，许多人因河水水位骤增而未能及时逃生。