悠悠小吃货|在乌海吃火锅去哪里？众庭小院很巴适这家地道重庆火锅

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这家地道重庆火锅店送给你们去打卡，近几年因为重庆火锅的火热，内蒙古大街小巷也开了不少的重庆火锅，这家能够生存下去，生意也挺好的，就说明有两把刷子，门面具有中国特色、古色古香的风格，整体装修也是很一致，很优雅。
毋庸置疑，重庆火锅的精髓就是锅底，锅底用料是很讲究的，会直接影响到火锅菜品的口感和味道，锅是最具有代表性的重庆九宫格火锅，搭配底料足足有3斤半的红油，由十几种辣椒、花椒、麻椒等天然调料、香料炒制而成。
麻辣牛肉：
火辣辣的锅底配上铺满辣椒的牛肉，让人忘却止步啊。作为他家招牌菜品麻辣牛肉，吃起来并没有辣到难以接受。新鲜的牛肉经过多次捶打和酱料腌制，裹满让人食欲大开的辣椒末，在视觉上面就是极大的满足。下锅煮几分钟，捞起来冷一下了再入口，麻辣鲜香全在这一口了。
牦儿鱼：
你听说过耗儿鱼吗？作为重庆火锅的必点菜品之一，它又被称为绿鳍马面鲀，海水鱼，又称马面鱼、象皮鱼、孜孜色、皮匠刀、面包鱼、烧烧鱼、扒皮鱼、羊鱼、老鼠鱼、迪仔、沙猛......小小的一条鱼，竟然有这么多叫法？牦儿鱼肉质比较嫩也没有很多刺，肉质也很紧致，非常适合老人、孩子食用。
大刀腰片：
他家的“大刀腰片” ，每一片大小都一致，差不多一个小手掌那么大，厚薄适中，薄吃不过瘾，太厚又不入味，入锅烫上10来秒钟，待腰片烫撑展了，夹起来沾着干海椒，又辣又鲜又嫩，满心的忧愁都化为乌有，当真是”唯腰片不能辜负”！
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