北角山妖|奇特欧洲之都：吊在空中品美食，咖啡馆里喝啤酒，走街串巷看动漫杯中布鲁塞尔舌尖上的布鲁塞尔墙上布鲁塞尔

_本文原题：奇特欧洲之都：吊在空中品美食，咖啡馆里喝啤酒，走街串巷看动漫
在欧洲各大‘诸侯’国中，有一个小国一直是非常不一样的存在。它的建立便是英法德荷等国争斗的结果，建国之初，甚至国王都来自德国；它曾经创历史的541天没有政府，却并没有进入无政府状态，每天依旧歌舞升平，百姓们酒照喝歌照唱。

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它自创立以来便始终在大国夹缝中生存，没什么话语权没什么存在感，常常被人忽视。薯条是这个国家发明的，却被称为French fry ，欧洲最好的啤酒不在德国，在这个小国；世界最好的巧克力不在瑞士，在这个小国......
你一定猜到了，这个小国便是比利时。

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偏偏，这个欧洲小国，有一座闻名世界的大首都，布鲁塞尔，对于很多人来说，它的存在感甚至超过了比利时这个国家。
布鲁塞尔是比利时最大的城市，欧盟和北约总部在这里‘驻扎’ ，所以它不仅是比利时的首都，更是货真价实的欧洲之都。
几百个国际组织，几千名外交官，几万各国移民，当然还有几十万当地人，构成了布鲁塞尔每一天的日常，它是一座名副其实的大熔炉。

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今天我们另辟蹊径，抛开那些历史、建筑、以及无聊的政治八卦，来介绍一下外来客最感兴趣的那部分。
布鲁塞尔其实是一座非常好吃好喝好（3声）玩和好（4声）吃好喝好玩的城市，遍布城市街巷和角落的餐厅、酒吧、咖啡馆，真的可以让人日日欢醉夜夜笙歌。

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杯中布鲁塞尔喜爱啤酒的人，当然会知道比利时啤酒。
布鲁塞尔人有多爱啤酒？一个夏季，布鲁塞尔仅仅关于啤酒的节日，就有国际啤酒节、比利时啤酒周末、精酿啤酒节…...

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【北角山妖|奇特欧洲之都：吊在空中品美食，咖啡馆里喝啤酒，走街串巷看动漫杯中布鲁塞尔舌尖上的布鲁塞尔墙上布鲁塞尔】
如果有布鲁塞尔人对你说：你杯子里装的，不仅是啤酒而是比利时的传统，你正在喝的，不仅是啤酒还有布鲁塞尔的文化.. 这真的不是他们矫情，而是事实。

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2016年，比利时啤酒及酿酒文化被联合国教科文组织列入非物质文化遗产名录。布鲁塞尔为此还举办了隆重的庆祝仪式。 ”

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“制作和品尝啤酒是比利时人传统生活的一部分，啤酒在人们日常生活和节庆中都扮演着重要角色。人们用各种不同的发酵方法，制作出近1500种啤酒， 80年代后精酿啤酒开始流行。很多社区都会酿造自己的啤酒，甚至连派修道院也酿造知名的Trappist修道院啤酒，用以支持慈善事业。啤酒不仅用来烹饪，也用来制作奶酪。 ” 分页标题
这么长的一段话，可不是我说的，是出自联合国教科文组织的评价。总结很到位，比利时啤酒的最大特色，便是坚守传统但又勇于创新。

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所以你在布鲁塞尔，既能喝到最传统的修道院啤酒，也能喝到诸如樱桃啤酒、巧克力啤酒、香料啤酒等很多莫名其妙的新式口味啤酒。
调制各种口味的啤酒工坊，也成为人们消磨时间的好去处。

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就像阿姆斯特丹的COFFEE SHOP不是咖啡店一样，很多布鲁塞尔的café也不是咖啡馆，而是啤酒吧！譬如这家全世界知名的Delirium Café ，尽管有三层，可依旧每日人满为患，这家酒吧在2004年被收入吉尼斯世界纪录，因为menu上居然有2004种啤酒！猜猜看，这个数字今天变成了多少？ 2400种！
有选择综合症的酒友，还真的要慎入。不过也不要担心，这里的服务生都绝对专业，你只要说出你的兴趣爱好，他们就可以帮你选出最适合你的那一种。

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作为啤酒大国的首都，人们对啤酒的态度，自然也是相当认真的，
就像喝葡萄酒一样，人们喝不同的啤酒也讲究配不同的美食，甚至用不同的酒杯、不同的杯垫。
纵情布鲁塞尔，必须从一杯啤酒开始。

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舌尖上的布鲁塞尔很多人不知道，布鲁塞尔是一座名副其实的美食之城。
据说，这座拥有近30家米其林餐厅的城市，很多公司间的合同与组织间的协议，都是在餐桌上签订的。
这跟我们中国很像不是么！

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关于吃，布鲁塞尔的想象力可远不止于米其林。

空中餐厅长空盛宴

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Dinner in the sky, 这个近乎疯狂的创意，源自于比利时人。这个高逼格餐厅（高于地面50米，真的高），纵然价格不菲，却风靡于世，成为全世界的网红餐厅。

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目前为止，这个仅有22个座位的空中餐厅，已经造访过超过45个国家，当然，它每年必到的城市，一定是布鲁塞尔。

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空中餐厅可不仅仅是个炒作的噱头，美食必须货真价实，操刀主理餐厅的主厨们，除了必须是米其林星厨，还要自带逗比特质，在空中除了提供色香味俱全的美食，还要心理素质超强，能够在50米高空载歌载舞，带领客人们嗨起来（当然还得系安全带）。

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如果在布鲁塞尔，你刚好遇到空中餐厅营业，一定不可错过。

电车餐厅烛光晚餐

布鲁塞尔人的美食创意，可谓层出不穷。

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都说美食和美景不能辜负，可是通常我们坐在餐厅里，品尝美食的同时，却常常辜负了美景。分页标题

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别急，布鲁塞尔人有个好主意，那就是电车美食餐厅。
电车车厢改造的餐厅，真的行驶在轨道上，我们可以一边品美食美酒，一边看窗外流动的风景，绝对是两不辜负的绝佳选择。这样的美食之旅，怎能错过？
当然，这辆美食电车，也成为行人眼中流动的风景。

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Louise 345 花园秘境私房菜
就如许多讲究美食的城市一样，布鲁塞尔有很多隐秘的‘私房菜’ 。

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这家位于Louise大街上的餐厅，低调到连个名字都没有，只好用门牌号称呼它：Louise 345 。这家餐厅属于一家私人俱乐部，所以来用餐的都是会员熟人回头客。
我们跟着朋友一起来到餐厅门前，不仅完全没有标志招牌，还必须按门铃经过前台核实有预定，才会给开门。

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看似一幢普通的公寓，进入其中后却别有洞天，在寸土寸金的路易斯大街旁，居然有一个特别大的花园，傍晚的黄金十分，光线正好，跟朋友们一起喝酒聊天，果然十分惬意。

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餐厅虽小且低调，但美食却妙不可言，不仅色香味俱全，菜品堪称艺术品，我一边吃饭一边跟朋友说，感觉这家餐厅是浓浓的米其林风格。

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果然被我猜中，主厨是一点不低调的isabelle ，少有的女性米其林星厨（一星），痴迷于美食的她，真的把做菜当做艺术创作，看看我们眼前的这些菜品，就知道她没有夸张。
而且， ‘我不能忍受重复’ ，她说，所以餐厅每4-5周便更会换一次menu 。

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所以我无法向你介绍菜品，因为等到你有机会去布鲁塞尔，餐厅的menu或许已经换过很多回了。

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墙上布鲁塞尔作为漫画之都，布鲁塞尔是诞生了丁丁和蓝精灵的地方。
去过布鲁塞尔的人，没有人会不注意到，街头墙上的那些漫画。

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比利时曾经是个漫画大国，或许是受埃尔热的影响，街头许多漫画，都有些丁丁风格，以至于让人误以为那些漫画都是丁丁系，其实，布鲁塞尔街头那么多漫画，只有一幅是丁丁，问到原因，答案或许有点意外：因为丁丁的版权费太贵。分页标题
（下边这幅漫画，便是布鲁塞尔街头，唯一的一幅丁丁）

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布鲁塞尔街头的这些漫画，每一幅背后都有着不为人知的故事。
譬如，下面这幅叫做broussaille的漫画，是布鲁塞尔街头的第一幅街头漫画，它在布鲁塞尔的同性恋街区。
在今天的版本中，你可以看到两个疑似男孩和女孩的青年人，手挽手走在街头。据说，在最初的版本中，这是两个完全分不清性别的年轻人。从没人认追究过，作者Frank Pe画这幅漫画最初的想法，反正据说直到1999年之前，布鲁塞尔的同性恋人群，都用这幅画作为宣传和保护自己的手段…（其实即便今天的这个版本，我也是分不清他们到底是女是男）

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下面这幅，漫画本身历史悠久。这是1946年，比利时漫画家莫里斯·德·贝弗（Mourice de Bevere）的漫画《幸运卢克（Lucky Luke）》，之逃亡的道尔顿兄弟。
70多年过去，喜欢漫画的比利时人，依旧对此津津乐道。这个漫画，后来还被法国人拍成了系列动画电视，以及动画电影，以及真人电影。

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布鲁塞尔人丝毫不掩饰对漫画的热爱，就像他们不会掩饰对啤酒的爱。除了街头巷尾数不清的漫画外，还有漫画博物馆、漫画书店、丁丁蓝精灵专卖店等等不一而足，甚至街上搁置的修路隔离板上，都会画上各种漫画…

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所以，从动漫的角度说，布鲁塞尔绝对算得上一座二次元城市。

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