市井觅食记|这菜，媳妇经常当饭吃，不到5块钱成本，抗饿营养，瘦的越来越快食物里有个有趣的

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

食物里有个有趣的现象，但凡名字多的食物，基本上都是广受欢迎的，比如土豆，有山药蛋、马铃薯、洋芋、山芋等多种不同的称呼，种植范围遍及全球，是排名第四的粮食作物，如果你把它当成蔬菜，则是排名第一的蔬菜作物。
土豆营养丰富且全面，提供相同营养的情况下，热量要比米面等传统主食低得多，粗纤维含量高，蛋白质含量高，脂肪含量每百克只有0.1克，对于身材感觉不理想的人，可以多吃一些土豆，不用饱受挨饿之苦，又能获得充足的营养，还能轻松“掉肉” ，给大家分享一道番茄土豆泥，这菜我媳妇经常用它当饭吃，用2个土豆蒸好压成泥，再淋上用番茄炒好的酱汁，成本还不到5块钱，却吃得如同大餐，媳妇吃它瘦得越来越快。
番茄土豆泥所需食材：土豆2个、西红柿2个、香菇3个、白糖半调羹、淀粉半勺、盐和鸡精适量。
第一步：土豆清洗干净，去皮切成片，放入蒸锅中隔水蒸20分钟，土豆蒸好后用筷子扎，如果能扎透说明土豆蒸熟了，如果不能扎透，说明土豆饼没有熟，需要延长蒸的时间。
第二步：西红柿冲洗干净，放入热水中烫30秒，捞出来去皮切成丁，香菇用清水冲洗干净，切碎备用。
第三步：蒸好的土豆晾凉后，用勺子将土豆片压成土豆泥，加入少量的胡椒粉和适量的盐调味，小碗中加入半勺淀粉、半调羹糖、适量的盐和鸡精、搅拌均匀备用。
第四步：找个合适的模具，模具中铺上保鲜膜，将土豆泥加入压实扣在盘子上，慢慢将保鲜膜去掉保证土豆泥的形状规整，土豆泥的形状可以根据自身的喜好来定。
第五步：炒锅中油热后，将西红柿倒入锅中，翻炒片刻，待炒出西红柿酱后，将切好的香菇丁倒入锅中，搅拌均匀后，加入之前调好的料汁，大火收汁至黏稠。
第六步：将西红柿和香菇酱汁均匀淋在土豆泥上，一盘美味可口、色泽诱人的番茄土豆泥就做好了。
——老井说——1、这里要选用面土豆，蒸好后会比较面，而?脆土豆适合酸辣土豆丝等，口感爽脆。
【市井觅食记|这菜，媳妇经常当饭吃，不到5块钱成本，抗饿营养，瘦的越来越快】2、蒸土豆片的时间要根据土豆片薄厚来调整，这里切的比较厚需要蒸15分钟，如果切得比较薄的话，可以适当减少蒸的时间。
厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。