中国的饮食文化是全世界最为丰富的 ， 不同地区、不同民族的食物、口味都有区别 ， 最终融合在一起 ， 就变成了中国特有的美食文化！大家都知道 ， 一日三餐就是为了给机体提供营养 ， 维持正常运转 。 但是 ， 有的食物却会悄悄偷走健康 ， 甚至是滋养癌细胞！

文章图片
食物和癌症有关系？对 ， 你没有看错！
癌症的病发是十分复杂的过程 ， 用简单的话来说 ， 癌症就是人体内的细胞DNA发生了基因突变 ， 它们不能被免疫系统识别和清除 ， 而是在人体内不断增殖发展 ， 最终就形成了癌肿 。 而导致细胞基因突变的因素也有很多 ， 除了和遗传基因有关外 ， 后天饮食、生活环境、习惯 ， 甚至是情绪 ， 都能成为推动癌症发展的凶手！

文章图片
以下几类食物 ， 每一口都是在滋养癌细胞 ， 快来看看你的厨房是否有吧：
【肝胆疾病专家王东|有4种菜若不注意的话，可能一口一口激活癌细胞，赶快去倒掉】1、中式咸鱼
人生要是没有梦想 ， 和咸鱼有什么区别？拉倒吧 ， 你可别说人家咸鱼了 ， 它比你有梦想 ， 它可是1类致癌物！世界卫生组织国际癌症研究机构 ， 早已明确了中式咸鱼的致癌性！因为咸鱼在加工过程中会加入大量盐分 ， 其本身就会对食道和胃粘膜造成刺激；
同时 ， 中式咸鱼在脱水和腌制的过程中 ， 会产生名为亚硝酸盐的物质 。 虽然它是被允许的食品添加剂 ， 但是在进入机体后 ， 会转化成极强的致癌物亚硝胺 。 而且 ， 咸鱼本身也会产生亚硝基化合物 ， 这都会增加自身致癌性 ， 长期大量食用 ， 对健康没有任何益处 。
2、蕨菜
很多地区的朋友对都蕨菜情有独钟 ， 特别是春夏季吃蕨菜尤为流行 。 但是 ， 蕨菜也早已经被列入了致癌物当中 ， 因为它含有一种名为原蕨苷的成分 ， 也就是传说中的欧蕨伊鲁苷 ， 其被定义为二级b类致癌物！这种物质可能增加人类、动物等的致癌性 。 虽然还没有明确的临床实验能证明 ， 蕨菜的致癌剂量是多大 ， 但为了身体健康着想 ， 还是应减少食用量 。

文章图片
3、油炸菜
中国菜色有很多都是以油炸为开始的 ， 比如大家常吃的酥肉、糖醋里脊、糖醋鱼等等 。 食物经过油炸 ， 的确是有定型、增香的效果 。 但是 ， 高温油炸却会破坏食物的营养成分 ， 而且在油炸过程中还会产生致癌物质 ， 包括苯并芘、丙烯酰胺等；

文章图片
虽然偶尔一次食用油炸食物 ， 并不会对机体造成影响 。 但是 ， 如果长期大量摄入 ， 的确是会增加致癌的可能性 。 而且 ， 油炸食物还属于高热量行列 ， 久而久之肥胖也容易找上自己 。
4、发霉土豆
大家都知道 ， 发芽的土豆中含有一种名为龙葵素的毒性物质 ， 大量食用可导致中枢神经中毒 。 除此外 ， 发霉的土豆同样不宜食用 ， 因为土豆本身就是淀粉类食物 ， 在其霉变之后 ， 会产生一定量的黄曲霉素b1 ， 这是一种极强的致癌物 ， 1毫克就能达到致癌剂量；
而且 ， 土豆表面在发生霉变之后 ， 毒素早已经渗透到了其内部 ， 即便是经过反复加热 ， 毒素依旧无法消失 。 所以 ， 在土豆霉变之后 ， 最佳做法就是尽快扔掉 。
癌症的病发是长期和慢性过程 ， 我们能做的就是在生活中尽量预防！除了要减少以上几类食物摄入 ， 还应注意规律睡眠和运动 。 对于中老年、有癌症家族史、慢性病的患者来说 ， 还应做好体检工作 ， 如此才能让癌细胞无处遁形 。

来源：(网络)

【】网址：/a/2020/0714/1594723320.html

标题：肝胆疾病专家王东|有4种菜若不注意的话，可能一口一口激活癌细胞，赶快去倒掉