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夏天只要遇见这瓜我必买 ， 每次10斤还不够 ， 加肉炒太香了！这瓜叫葫芦瓜 ， 清淡味甜 ， 价钱实惠 ， 一块钱一斤 ， 家家户户吃得起 。 夏天常吃它 ， 身体不会太差 ， 尤其是爱美的女生要多吃 ， 热量很多哦 。

葫芦瓜 ， 腰部细小 ， 先端稍微膨大 ， 绿色瓜皮 ， 很薄 ， 肉厚呈白色 。 葫芦瓜鲜嫩的时候可以吃 ， 老的葫芦瓜 ， 可以做勺子 ， 以前农村常用葫芦瓜做成大小各异的勺子 。 新鲜的葫芦瓜 ， 脆嫩清甜 ， 营养丰富 ， 热量低 。 每100克胡萝卜 ， 含热量15千卡、脂肪0.1克、蛋白质0.7克 ， 膳食纤维0.8克 。 葫芦瓜还含有一种干扰素的锈生剂 ， 可以刺激机体产生干扰素 ， 从而提高人体的免疫力 。 夏天常吃 ， 还可以消水肿 。 天气热 ， 吹空调多 ， 运动少 ， 容易水肿 。 这个时候吃些葫芦瓜 ， 对身体很好 。

在广东 ， 葫芦瓜只有夏天才有 ， 最佳的果实是500克至1000克 。 葫芦瓜去皮食用 ， 烹饪方式多样 ， 可以清炒、加肉炒 ， 还可以煮汤 。 我家最喜欢的做法是加鸡胸肉炒 ， 二种食材都是低热量 ， 荤素搭配 ， 易吸收 ， 营养高 。 虽然是家常菜 ， 但是要想好吃是有技巧的 。 第一、葫芦瓜的挑选 ， 外皮翠绿色 ， 如果变白 ， 说明长老了 ， 不能食用 。 切开看 ， 如果葫芦瓜的籽很多 ， 细小嫩白色 ， 瓜还没老 ， 可以食用 。 第二、鸡胸肉的挑选 ， 现在的鸡胸肉多数是速冻 。 鸡肉紧实、不松弛 ， 自然光泽 ， 肉质本身肉腥味 ， 无异味 。 掌握好技巧之后 ， 接下来分享做法给大家 。

【葫芦瓜炒肉】食材：葫芦瓜、鸡胸肉、大蒜、生姜、香葱、盐、花生油、生粉、生姜、酱油 。 其中鸡胸肉也可以换成猪瘦肉 ， 但是瘦肉的热量比鸡胸肉的高哦 。

步骤1：葫芦瓜去皮 ， 清洗干净 ， 对半切块 ， 看看瓜肉是否老 ， 如果老就不能食用 。 我这个切块之后 ， 很新鲜 ， 很嫩 。 新鲜嫩瓜 ， 切片 。

步骤2：鸡胸肉清洗 ， 切薄片 ， 放盐、花生油、酱油、生粉、生姜搅拌均匀 。 其中生姜可以去鸡胸肉的腥味 ， 夏天吃生姜 ， 身体好 。

步骤3：锅烧热之后 ， 倒入适量的花生油 ， 煸炒大蒜 ， 生姜 ， 接着倒入鸡胸肉爆炒熟 ， 出锅 。

步骤4：转为旺火 ， 倒入切好的葫芦瓜片 ， 爆炒八成熟 ， 葫芦瓜炒至变软之后 ， 有少许水 ， 属于正常现象 。

步骤5：把炒的鸡胸肉倒入锅里 ， 放盐、香葱翻炒均匀 ， 美味出锅 。

【sourcehe温馨小贴士】1.新鲜葫芦瓜还带着花瓣 ， 或者花瓣掉落的痕迹 。 2.葫芦瓜只有嫩果食用 ， 颜色翠绿 ， 说明是嫩果 ， 如果变白是老了 。 3.鸡胸肉要切薄片 ， 旺火爆炒 ， 鸡肉会又鲜又嫩 ， 不会柴 。

【sourcehe美食|夏天只要遇见这瓜我必买，每次10斤还不够，加肉炒太香了！】葫芦瓜你吃过吗？如果你在菜市场看见 ， 一定要买来试试哦 。 加鸡胸肉炒 ， 热量低 ， 脆甜鲜美 ， 很好吃 。 夏天还有哪些瓜果？期待你留言 ， 分享你的观点 。

来源：(网络)

【】网址：/a/2020/0714/1594657734.html

标题：sourcehe美食|夏天只要遇见这瓜我必买，每次10斤还不够，加肉炒太香了！