小企9999的吃喝玩乐|济南、青岛两款“小吃”,全是扛饥管饱的硬货


_本文原题:济南、青岛两款“小吃” , 全是扛饥管饱的硬货
济南、青岛两款“小吃” , 都是扛饥管饱的硬货
By小企9999
小吃 , 在大多数人的理解里 , 应该是能解个小馋 , 在不分食的情况下还不至于吃得太饱太撑吧?

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就像这上图 , 济南甜沫配烧饼

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或者青岛馄饨配芝麻火烧 。
可这两地还有些所谓“小吃” , 跟山东大汉的体格一样敦实 , 属于小吃中的另类 , 硬得超乎想象 , 实在得令人发指 。 一套小吃下肚 , 保管下一顿饭点时还不饿 。
济南--把子肉

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上图是济南”小吃“把子肉的套图 , 看官您先随意感受下 。

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在济南、吃把子肉一般低配大概是这样的:浇淋肉汁的米饭一大碗 , 红烧肉一厚片(能盖半个碗面) , 卤豆腐干一片 , 四喜肉丸一颗、豆腐皮卷肉沫一卷 。

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别急 , 这还没完 , 如果加上虎皮蛋或卤蛋 , 海带结或面筋 。 这样勉强可算标配 。
肯定有人问怎样才敢号称顶配者?这样吧 , 继续选择:面筋 , 豆筋、腐竹、腐衣、素鸡、黄花菜、小青菜、豆角 , 香肠、排骨、肘子、鸡腿......等等可供搭配的荤素辅菜 。 所谓”上不封顶“也 。
青岛-排骨饭
青岛街上很容易看到”排骨饭“这样的饭招 。 这排骨饭 , 位列“青岛十大特色小吃” 。
到了青岛 , 尝尝看吧 。 为了公平 , 请神州租车的刘师傅随便领一家他常吃的 。 店里的小黑板上标注提供三个套系 , 分别为:排骨饭、酱大骨饭 , 黄焖鸡饭 , 价格15、20、22 , 大体上是丰俭由人的意思 。

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排骨饭套系:就是上图+米饭管饱 , 加菜免费

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酱大骨套系:就是上图+米饭管饱 , 加菜免费

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黄焖鸡套系:就是上图+米饭管饱 , 加菜免费 。

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小菜有泡菜(大白菜) , 海带丝、大头菜等 , 客人自取 , 米饭自己打 。 “小菜免费 , 米饭管够”这两行字后来在我所遇到的所有排骨饭 , 秘制排骨饭 , 特色排骨饭......都有 。 总之 , 我猜应属标配 。

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以上济南和青岛的两款小吃 , 在我的阅历里大概除了”隆江猪脚饭“能与之匹敌 , 不过好像一般并不被当做”小“吃 。分页标题
【小企9999的吃喝玩乐|济南、青岛两款“小吃”,全是扛饥管饱的硬货】一方水土养一方人 。 几位初次到访山东的朋友对饭馆上菜的分量感到惊讶 , 按以往点菜的方式下手 , 总面临剩一半 , 怎么也吃不完的尬尴 。 大概是”好客“山东的”实在“的性格特点在饮食方面真实写照吧 。