古时候的粽子形态流传至今 ， 上一代传给下一代 ， 一代一代将粽子文化发扬光大 。 但现在市场商业文化已将粽子包装得光鲜艳丽 ， 形态各异不说 ， 内陷也是各有乾坤 。 下面是市面上我们常见的粽子形态和内陷 ， 你们又会更加更倾向于哪一款呢？

第一款咸蛋猪肉馅传统型咸粽 。 或许每一位读者都会回想起小时候母亲包的那个简易的粽子 ， 墨绿的竹叶 ， 软糯的糯米和红豆绿豆结合在一起 ， 裹着中间的内陷 。 内陷的猪肉一般选择五花肉 ， 更好是那种肥占7分瘦占三分的猪肉 ， 这样才能在历经几个小时后的蒸煮化而为油 。 一口下去 ， 正中内陷 ， 油流出了嘴角 ， 吃完就是油亮亮的 ， 长辈们看到满是欢喜 。

人们对食物的追求是永无止尽的 ， 现如今又加入了咸蛋的元素 ， 让单调的内陷增添了别样的色彩 ， 黄灿灿的咸蛋贴在猪肉旁边 ， 未吃其馅 ， 先闻其香 。 金黄的咸蛋会和糯米结合在一起有一种在嘴里磨擦的微妙触感 ， 让味蕾瞬间记忆住这种特殊的感觉 ， 回味无穷 。 当然 ， 随着食物题材的不断丰富 ， 栗子 ， 腊肉 ， 叉烧都列入了内馅队伍 ， 想必再到后来会更加多样 。

第二种要提到的就是甜粽子 。 与却说这个粽子是甜的 ， 不如说这个粽子是甘的 ， 那是因为甜粽子在南方也会被称作碱水粽 。 碱水和糯米的相结合会在火候下相互影响 ， 形成晶莹剔透的甜粽 ， 甜粽原本传统的颜色是棕黄色的 ， 是碱水给予它的颜色 ， 再到后来人们为了美观 ， 把碱水换成了其它能够和糯米发生碱性变化的食物用材 ， 把碱水的颜色换成五颜六色 ， 粉红 ， 青绿 ， 靛蓝还有橙黄 ， 就像一个个可爱的小果冻在我们面前向我们祈福 。

第三种就是真正传统和创新的结合了 ， 冰皮粽子和水晶粽子 。 这种粽子生产量不大 ， 但总是一抢而空 ， 不仅仅是水晶粽子的高颜值有排面 ， 当做送礼也会不舍得食用 。 顾名思义 ， 水晶粽子是像水晶一样晶莹剔透 ， 有着Q弹的口感 ， 还有着华丽的果冻内陷 。 在全国平均气温都将达到温带气温度数的时候 ， 人们都希望在享受粽子美味的同时带来一丝凉意 ， 冰皮粽子两全其美 ， 在冰箱冷藏下 ， 冰镇效果能让人们暂时忘记炎热 。

第五种粽子就是红豆甜粽 。 简单的配料让粽子变成了冰棍的口味 ， 红豆粽子有多种食用方法 ， 可以切成一段段放入八宝粥一起熬煮 ， 可以蒸至软糯后即食 ， 也可以将它放入冷冻层当做冰棍食用 。 这三种方法任君选择 ， 不论是好咸口还是甜口的人群 ， 又亦或是都好的人士 ， 我觉得可以选择一下红豆甜粽 ， 可能会让你打开新粽子世界的大门 。

还有各式各样的粽子我便不在此一一列举 ， 毕竟人们的创新思想是千变万化的 ， 每一个人们的口味都不尽相同 。 但粽子的发展历程让我联想到了月饼的发展历程 ， 原本食物造型的创造应该是用于祭拜祖先和神明的 ， 但现在人们却将他们的造型超纲设计 。

并不是我们对一些生产商家为了销售而变出奇形怪状的花样有着反对的意见 ， 而是我们更加希望 ， 人群的需求取向和喜爱需求在传统的食物上占比更多 ， 这样的传承与创新才是我们所希望的取其精华 ， 取其糟粕 。

来源：(娟妈育儿生活)

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标题：传统文化与创新创意相结合，粽子来了个大变身，我已经认不出粽子了