烹饪|夏天麻婆豆腐酸菜鱼凉拌菜饺子蘸料怎能少了红亮亮辣椒油 |

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火辣辣的太阳挡不住吃辣的心辣的受不了夏天吃辣椒好不好

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麻婆豆腐、酸菜鱼、麻辣烫，凉菜、凉面、饺子、包子蘸料怎能少了红亮亮的辣椒红油，夏季少了辣椒红油怎么行？吃货即使不能吃辣，也挡不住吃辣的心，辣的受不了，那就来了解辣椒食物的本性再战斗！这才是吃货的合格修养。
北方人吃辣，南方人不爱吃辣？不会吧！诚然，爱吃辣椒根据地域关系有差异，跟地域有关，跟人的生活习惯有关。但是，还有一个关于夏天到底吃辣好不好的争议，有人认为夏天吃辣好，能够消散热气，还能除湿。但是也有人认为吃辣不好，容易上火和引发肠胃不适。那么，今天任大姐团队就来为大家分享看看夏天吃辣椒的好与坏。

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一、吃辣椒的好与坏：
1、吃辣椒的好处
夏天天气热，而吃完辣椒之后，会流汗，有降低体温的作用。另外，因为夏天会吃比较多的冰亮的食物，这样身体里面是会容易有湿气的。吃辣椒，有祛湿作用，帮助平衡身体的寒热状况。而且，夏天的时候可能因为天气比较燥热，胃口不好。吃辣能够促进肠胃分泌消化液，能增强食欲。

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2、吃辣椒的坏处
吃辣椒的坏处很多其实就是因为吃辣吃得不对，有这样一些错误食辣方式。比如，很辣的食物，在很烫的时候就吃了，这样不仅破坏口腔黏膜，还会引起肠胃和身体炎症。还有吃太辣也伤害身体，太辣会让舌头失去辨别味道的能力。
虽然说吃辣有好处，但是太频繁吃辣，顿顿要辣，越辣越好都是错误的。太经常吃辣，会因为刺激食欲而越吃越多，会胖，也会得高血压高血脂高胆固醇的。生病了和正在服用药物期间也是要忌辣的，这种时候吃辣，也只有坏处。还有晚上临睡前吃辣的话，容易会因为体温上升而失眠。

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不管是夏天吃辣，还是哪个季节吃辣，都是要适可而止。不能无辣不欢，也不能顿顿要辣。不管什么东西，不管什么味道，过了，对身体就没有好处。辣椒是这样，盐和酸也都是。所以，夏天吃辣椒的好与坏，还是要因人而异，再多好处也要节制适量。
二、夏天吃辣椒好吗夏天吃辣椒居然有如此神奇的功效
夏季烈日炎炎，人们接触寒凉食物的机会比起其他季节大大增加。除了喝冷饮、吃冰棍，夏季人们常吃的西瓜、黄瓜、苦瓜、冬瓜、丝瓜、茄子、萝卜等果蔬，都属于寒凉性食物。吃多了容易损伤脾胃，轻则胃脘不舒，重则胃疼。如果我们搭配一点辣椒，则可以起到寒热平衡的作用。

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1、人在吃辣味的食品以后，就会刺激味蕾和胃肠，增强食欲，而且在辣味的刺激下，人们往往会多进食，这样可以解决苦夏的烦恼。
2、辣椒除了食用价值高之外，还具有良好的药用价值，适量的吃辣能够有效促进人体血液循环，化痰除湿，有效改善畏寒，血管性头疼，冻伤等不适症状。分页标题
3、夏天天气炎热，很多人会感到食欲不振，适当的吃点辣椒，能够促进消化液分泌，增强肠胃蠕动，味蕾和肠胃受到辣味刺激之后，能够改善食欲，并且能抑制肠胃异常发酵。此外，辣椒还能有效刺激人体前列腺E2释放，促进胃黏膜再生，维持肠胃细胞功能，有效防止肠胃疾病。
4、夏季的饮食很容易被细菌污染，因为天气炎热，食物搁置太久容易腐败，所以，如果每餐饭可以适当的吃一点辣椒，有助于杀菌，而且，也正是因为辣椒可以杀菌，也有助于预防炎症。

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5、辣椒富含维生素C和辣椒素的辣椒可以有效促进汗液的排放，帮助体内毒素排出，起到一定的降温作用，防止中暑的情况发生。
6、很多人都认为吃辣太多容易导致痘痘滋生，但实际上，适量吃辣能够促进体内激素分泌，改善肤质，而且辣椒中含有大量的维生素C ，这是人体美白所不可缺的重要营养物质;此外，适量吃辣还能够加速体内脂肪的燃烧，加快新陈代谢，从而达到减肥的功效。
7、夏天适量的吃点辣椒能够有效预防动脉粥样硬化，起到保护心脏的功效，患有心脏病的人群在日常食谱中可以适量的加入一些辣椒，对心脏是有好处的。

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8、辣椒中的辣椒素是一种有效的抗氧化物质，能够阻止相关细胞的新陈代谢，并且能终止细胞组织的癌变过程，具有预防癌症的良好功效。

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三、夏季宜吃5种辣味食物：
在吃辣的食物时，脑部会分泌胺多酚。该物质会减少压力，让人心情舒畅。辣味还会促进血液循环，分泌汗液，从而达到降暑的效果。因此，辣味成为夏季不可抵挡的诱惑。
1、生姜
生姜中含有姜油酮和姜烯酚，能刺激胃粘膜，增加胃液分泌促进消化。同时，生姜中还含有香料成分柠檬醛和沉香醇。生姜具有很强的杀菌能力，能预防食物中毒。生姜含有的辣味和香气能增进食欲，增加唾液分泌。生姜中含有的姜油酮和姜烯酚能作用局部胃肠蠕动，起到预防呕吐的作用。和一般的晕车晕船药相比，生姜效果更好，还能消除困倦。
2、山椒
四川食物代表性的味道是麻辣，即又麻又辣。其含有的能麻痹舌头的食材就是山椒。山椒里面含有的山椒素抗菌、利尿以及增强肠道蠕动。同时，它还能麻痹味觉和嗅觉，增强食欲。
3、胡椒
胡椒的表皮含有大量的胡椒碱。胡椒碱可促进胃液分泌，排出肠内胀气。在中医里，胡椒能缓解胃胀、增进食欲、降温和放松肌肉。最近研究发现，胡椒还可以阻止脂肪细胞的形成。但过多食用胡椒碱会导致胃炎和胃溃疡，引发胃部不适。
4、大蒜和洋葱
蒜素是大蒜、洋葱等含有的物质，具有独特的香味和辣味。它能促进血液循环，帮助消化，具有杀菌抗菌作用。且它还有助于排出体内的废物等，所以夏季食用大蒜和洋葱对身体有益。但蒜素会刺激胃壁，胃功能不好的人最好食用炒熟的大蒜和洋葱。

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5、芥末
芥末里含有丰富的黑芥子硫苷酸钾。感冒或者肚子痛时，吃含有丰富的黑芥子硫苷酸钾的食物可以缓解症状。同时，规律食用此类食物还可抑制乳房癌和胃癌的发生，还能预防结肠癌。分页标题
四、吃辣椒要适度：
1、因为我们辛热有毒，过食可使体内湿从热化，表现为皮肤痤疮，血压升高，痔疮加重，鼻出血等。吃多了容易损伤脾胃，轻则胃脘不舒，重则胃疼.
2、辣椒素具有刺激性，会加重便秘症状。痔疮患者进食后还可能引起痔静脉充血和水肿，导致疾病恶化，诱发肛门脓肿。
3、有角膜炎、红眼病等问题的人如果吃了辣椒，很可能会造成眼皮肿胀、眼睛发烫甚至眼压升高等不适症状。

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4、患慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的人如果经常吃辣，辣椒素会刺激黏膜充血水肿，加速肠胃蠕动，从而引起腹泻、腹痛等症状，对消化功能也会有影响。

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5、辣椒素会引起胃酸分泌增加，辣椒素会引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩，导致胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。

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