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----它助消化还养胃!这样做比用它煮粥更好吃 , 蓬松香软 , 宝宝更喜欢//----
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今天给宝宝做什么好吃的呢?来块健脾养胃助消化的蛋糕吧~
从最开始的宝宝辅食到现在的营养一日三餐 , 粗粮是我一直都有给孩子添加的食材 , 也一直推荐粗粮细作的制作的手法 。
适量添加些粗粮可以为宝宝提供更多的维生素、矿物质等营养物质 , 更有利于宝宝获取均衡的营养物质 , 对宝宝的生长发育大有好处 。
小米是最普遍最常见的粗粮之一 , 它含有丰富维生素B1、维生素E、锌等营养素 , 口感又远胜糙米、燕麦 , 还有健脾养胃的作用 , 易于消化吸收 。
之前总是用小米煮粥 , 但我今天发现了一种它的新吃法 。 小米经过搅打后做成宝宝最爱的蛋糕 , 细中带粗 , 别有风味 , 还能弥补孩子在精粮中缺失的营养素 。
我还在小米蛋糕中加入了同样营养丰富的红薯丁 , 使得整块小米蛋糕吃起来口感更丰富 。 有蛋糕香、红薯甜 , 还能隐隐闻到一股米香 , 非常清爽 。
小米蒸蛋糕
参考月龄:11个月以上不对食材过敏的宝宝
食材准备:小米75克、鸡蛋3个、红薯25克、白砂糖、植物油适量
制作方法:
1 小米提前放入清水中浸泡1个小时 , 之后捞出沥干水分备用 。
2 红薯去皮切成小碎丁 。
红薯也可以换成紫薯、南瓜 , 或者葡萄干、蔓越莓干等 。
3 鸡蛋蛋清和蛋黄分离 。
特别注意下 , 放蛋黄和蛋清的容器一定要无水无油 , 这是保证打发的先决条件 。
4 蛋黄、小米、植物油放入搅拌杯内 , 搅打成糊 。
5 倒出小米蛋黄糊 , 放入红薯丁 , 拌匀 。
6 蛋清内滴几滴柠檬汁 , 白砂糖分三次加入蛋清中 , 用打蛋器打发出小尖峰 。
7 舀三分之一蛋白霜放入小米糊中 , J字型拌匀 。
8 小米蛋糊倒入剩余的蛋白霜中 , 拌匀 。
9 容器底部和四周刷层油 , 底部铺上硅油纸 , 倒入拌好的小米蛋糕糊 。
倒入小米蛋糕糊后 , 轻轻震动几下 , 排出蛋糕糊内的大气孔 。
10 盖上盖子冷水上锅蒸 , 大火蒸30分钟 , 食材熟透后关火焖三五分钟 。
关火后别急着取出蛋糕 , 再焖几分钟可以防止蛋糕因为温度骤降回缩 。
11 倒扣脱模 , 去掉硅油纸 。
12 最后切成适合宝宝手抓的大小即可 。
小米蛋糕就这样做好了 , 一掀开锅盖 , 满屋飘香 , 蛋糕中有粗粮的营养 , 却没有粗粮的粗糙口感 。 而且蒸蛋糕比较湿润 , 不担心吃多了会上火 。
这道小米蒸蛋糕可以作为餐间高营养零食或早餐添加 , 还可以作为宝宝的主食添加 , 但在配餐时最好再搭配上一些蔬菜 , 这样可以确保宝宝一餐的营养均衡 。
来源:(喵呜做辅食)
【】网址:/a/2020/0707/ahbb161663.html
标题:它助消化还养胃!这样做比用它煮粥更好吃,蓬松香软,宝宝更喜欢