----美味而实惠的广东美食 ， 由瓦煲制作而成 ， 在家中简单自制//----

大家好 ， 这里是美食小轩 ， 今天为大家介绍的一种是广东地区独有的一种饭食 ， 也是广东地区比较有名的一道小吃和主食 ， 这就是煲仔饭 ， 煲仔饭也称瓦煲饭 ， 是源于广东广州地区的特色美食 ， 这种煲仔饭的种类主要有 ， 腊味煲仔饭和其他的肉类 ， 也就是广东人所谓的斩料煲仔饭这两种 ， 通常是先将锅中算数 ， 然后再将淘好的米放入煲中 ， 量好水量加盖 ， 把米饭煲至七成熟时加入配料 ， 再转用慢火煲熟 ， 因为它使用的是外包来进行的烹饪 ， 所以我们通常将这种饭因为煲仔饭 ， 那么今天大家就和小轩一起来一起学习制作一下这种煲仔饭吧 。

首先我们要准备配料 ， 我们可以准备500克的辣味或者是排骨 ， 300克的大米 ， 三个香菇 ， 三颗油菜 ， 盐 ， 油等等 ， 然后我们将葱切丝 ， 再准备一些姜鸡精和老抽 。 我们先将腊味放在一边 ， 如果我们准备的是排骨的话 ， 我们就将排骨先用蚝油生抽水等等 ， 然后腌制一个小时 ， 然后使其入味 ， 放在一旁备用 ， 然后第2步我们将洗好的大米 ， 放入适量的水 ， 选择米饭类 ， 放入电饭煲里面 ， 大约蒸10分钟左右 ， 然后我们就可以排气开盖了 ， 然后我们将腌制好的排骨或者是辣味或者香菇放入电压力锅中 ， 用勺子装一点点油 ， 沿着包的边边轻轻地淋一圈 ， 选择排骨键大约15分钟 ， 排气开盖 ， 最后一步 ， 我们可以准备一些青菜 ， 来放入去调节我们的口味 ， 那这样子我们的煲仔饭就制作完成了 。

当然这只是非常简单的煲仔饭的制作方法 ， 还有其他很多的种类 ， 比如说我们还可以放入喔 ， 但我们还可以放入腊味 ， 当然煲仔饭的灵魂和精髓永远都是他的锅吧 ， 锅巴是一定不可以错过的 ， 很多人为了吃煲仔饭也就是为了吃一口那个锅巴 ， 而如果我们气质不使用的话 ， 也会显得比较可惜一点点 。

美食博大精深 ， 自古就有食在广州的说法 ， 煲仔饭也是拥有悠久历史的粤菜 ， 其中不可或缺的一个小亮点 ， 那么学会这道菜 ， 我们就可以在家中进行自制 ， 无论是广东的小伙伴出门在外 ， 怀念家乡的美食还是外地的朋友们 ， 想要品尝一下广东当地的特色 ， 都可以尝试一下我这个方法 ， 希望大家喜欢 ， 当然大家如果有条件的话 ， 也欢迎大家来到广州 ， 来到广东 ， 来品尝当地正宗的煲仔饭 ， 广州当地有非常多的夜市或者大排档 ， 专做煲仔饭 ， 那里的煲仔饭一定会比小轩教给大家的更好吃 ， 所以欢迎大家来到广东 ， 好了以上就是今天的内容 ， 祝大家天天开心 ， 生活愉快 。

来源：(小小女神仙)

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标题：美味而实惠的广东美食，由瓦煲制作而成，在家中简单自制