芹菜|补脑食材居然还可以炒菜，搭配芹菜一起炒，味道鲜香，好吃又有营养烹饪|芹菜|核桃仁

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芹菜炒核桃仁
又是一年高考季，每年这个时候感觉空气里都弥漫着紧张的气氛。今年因为疫情的缘故高考延期了一个月，也算是史无前例了。高考关系到孩子的未来，也关系到整个家庭的未来，不仅仅是孩子的人生大考，也是家长的人生大考。高考期间的饮食至关重要，细节决定一切，不要因为要考试了，感觉孩子比较费脑，就盲目安排大鱼大肉。尽量选择营养又可口的饭菜，切记不要过于油腻。早餐可以安排一些奶类、豆制品、谷物类食物和新鲜的果蔬；午餐和晚餐可以安排一些含有优质蛋白质的食物，例如鱼肉蛋奶，搭配新鲜蔬菜、水果和坚果。

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鸡蛋、牛奶、鱼虾、瘦肉、豆制品富含大量的优质蛋白质、钙、铁等营养物质，适量食用有助于孩子补充营养，增强记忆力。新鲜的水果蔬菜含有大量VC 。高考期间食物最好多样化，荤素合理搭配，清淡为主，避免油腻辛辣刺激的食物。家长不要关心则乱，要保持心态平稳。提前祝各位考生旗开得胜、金榜题名，马到成功！

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芹菜炒核桃仁
核桃含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，核桃中的磷脂对脑神经有很好保健作用。坚果入菜一直都是很不错的搭配，炒芹菜时候加了点核桃仁，不仅给菜品增添了风味，也增加了营养。这么简单的一道家常小炒，聪明如你一看就会，下面我们就一起来看一看这道【芹菜炒核桃仁】具体是怎么做的吧？
主料：芹菜150个、核桃仁150g
辅料：枸杞子20g、小葱10g、姜10g
调料：盐2g、花生油10ml、淀粉2g
其它：饮用水10ml
1、首先我们要准备好制作这道【芹菜炒核桃仁】需要用到的食材：芹菜150g、新核桃仁150g、枸杞子20g、小葱10g、姜10g 。

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芹菜炒核桃仁
2、接下来我们来处理食材：先将芹菜掰开去除根部，摘去芹菜叶子，用清水浸泡后清洗干净后沥干水分斜切成段备用，小葱切成葱花，姜切成姜丝。

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3、先将100g新核桃仁剥去外皮备用。核桃仁要选择新核桃仁，比较好去皮，核桃仁去皮后苦涩感就没有了，如果觉得麻烦也可以不去。

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4、枸杞子放入碗中加入适量清水浸泡。

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5、平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油10ml ，油热后放入切好的葱花和姜丝爆香，下入切好的芹菜段翻炒。

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6、下入剥好的核桃仁和芹菜一起翻炒。

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7、取出浸泡好的枸杞子控干水分放入锅中，调入盐2g ，翻炒均匀。

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8、淋入淀粉水10ml勾芡，翻炒均匀即可出锅装盘，鲜香美味营养丰富的芹菜炒核桃仁就做好了，搭配一碗米饭，美美开吃吧！

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芹菜炒核桃仁
1、核桃仁尽量选择新鲜核桃现剥，新核桃仁口感脆嫩微甜，更适合炒食。如果用干核桃仁，要提前用水浸泡，不然不太好去除外面的薄皮。
2、如果不想炒食，也可以芹菜焯水后和核桃仁、枸杞子一起凉拌食用。

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【芹菜|补脑食材居然还可以炒菜，搭配芹菜一起炒，味道鲜香，好吃又有营养】芹菜炒核桃仁