----肥而不腻的胶原蛋白补充物 ， 人人都爱的酱焖猪肘子 ， 家常做法//----

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爱美是每个人都有的习惯 ， 无论是女人还是男人都爱美 ， 然而女人这一生最注重的就是美容保养 。 为了不让自己变丑 ， 女人都会用很多保养品护肤品 。 为了让自己永葆年轻 ， 许多女人还会尝试用化妆品来告诉自己从而达到变得更年轻变得更青春的效果 。 有这样一道很美味的菜 ， 它既能做到给我们补充脸上的胶原蛋白 ， 还让人非常享受其中的美味 。

这道菜的名字叫做酱焖猪肘子 ， 大家应该都知道猪肘子别名猪蹄 ， 是直接补充胶原蛋白的最好的东西了 。 但是要想把猪肘子做到人人都认为的美味 ， 首先我们必须就要做到的一点是肥而不腻 。 一旦我们做到了肥而不腻 ， 那么想把这道菜做到美味就成功了一大半 。 当然啦酱焖猪肘子最最精华最最主要的一步就是它的酱 。 酱是一道菜的关键是一道菜的主要精华 。 但是这也并不是说只要把酱做好了这道菜就完全做好了 。 酱是主要的 ， 肘子的软嫩程度以及味道口感是次要但是也是非常有必要的 。

首先我们要准备做酱焖猪肘子这道菜的主要原料 ， 猪肘子按照自己的用量来准备 。 如果家里人多并且都喜欢吃肘子就多准备几个 ， 如果家里人比较少或者没什么人喜欢吃肘子就不要准备那么多少准备一些 。 肘子呢最好选择那种看起来不老的 ， 因为肘子如果放久了变老了是非常影响菜品的味道从而影响我们的口感 。 然后最主要的就是我们最好准备一个高压锅 ， 因为高压锅的气压去做肘子会让肘子做的更嫩 ， 更能够让我们的肘子做到软软嫩嫩的口感做到入口即化的感觉 。 第二步就是准备煮肘子所用的配菜配料 ， 这里需要用到很多配菜配料了 。 因为要想让这道菜做好最主要的精华在于做肘子的酱料 。

而这些配料就是做酱料的关键 ， 我们要准备一个关键配料姜 ， 姜最主要的就是给肘子去除它的腥味 ， 同时还能够达到一个对整道菜的装饰的作用 。 然后还要准备一个葱花 ， 大家要知道做菜万物皆可葱花 ， 因为葱花不仅很香而且能够点缀整道菜 ， 让这道菜看起来都高级了不少 。 当然啦如果家里有人不爱吃葱也可以选择不放葱 ， 葱并不是必要选项 。 然后还要准备花椒 ， 花椒是调味的配料 。 花椒不仅可以增加酱焖猪肘子这道菜的香气还可以增加它的辣度 。 花椒的兄弟配料 ， 八角是必不可少 ， 桂皮更加是缺一不可的配料 。 因为他们三个在一起 ， 让整道菜的味道都香了不少的同时还给做菜的我们添加了不少乐趣 。 有了八角和桂皮 ， 我们还需要放进香叶 ， 这样才能熬出更好的酱汁 。 然后还要准备茴香和生抽 ， 家里有条件的可以准备些许花雕酒 ， 以及冰糖来调味 。

用刀慢慢的把肘子里的骨头取出来 ， 用豆瓣酱或者其他酱把肘子涂抹得均匀一点然后腌制一段时间 。 在锅里烧水并把腌制好了的肘子放进去然后煮 。 这个时候我们就要开始准备酱料了 。 用平底锅把冰糖炒出黄褐色再加入前面所说的各种各样的配料 ， 分别是大葱姜、花椒八角桂皮香叶茴香等开始炒这些配料 。 再把煮肘子的锅里放进生抽自己前面提到的有条件可以加入的花雕酒让肘子更香肉更软弹 。

最后把肘子从锅里捞出来然后淋上我们前面用各种各样的调料熬出来的酱汁 。 最最主要的一步就是我们这个做法的酱焖猪肘子是不需要放盐的大家千万别忘了 。 因为我们单独熬制了配料所以生抽也不需要放太多 。 也可以根据个人的口味适当的加入些许辣椒 。 这样的一道家常菜酱焖猪肘子就做好了 ， 肥而不腻的美味同时还可以补充我们人体的胶原蛋白 。

来源：(小鱼比大鱼多)

【】网址：/a/2020/0705/ahbb160871.html

标题：肥而不腻的胶原蛋白补充物，人人都爱的酱焖猪肘子 ，家常做法