馅儿|一口吃到三种馅儿的面包，蓬松柔软，在家自己做馅料足 |面包|咸蛋|

一口吃到三种馅儿的面包，蓬松柔软，在家自己做馅料足
我是小C！用柴米油盐烹饪菜肴，陪你走过三餐四季。

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夏天除了冰爽的冷饮，你还需要一款柔软富有嚼劲，咬一口就能吃到馅儿的咸蛋黄嘟嘟包。层层馅料包裹，咸蛋黄松沙，吃在嘴里唇齿留香。今天用新良日式面包粉，包装高端的新款面包粉，气孔均匀，做出来的面包、吐司细腻拉丝，口感绵软。选择一款好的面包粉，是成功做出美味烘焙美味的第一步。就如同选择新良日式面包粉，做出来的嘟嘟包，口感蓬松柔软。

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【馅儿|一口吃到三种馅儿的面包，蓬松柔软，在家自己做馅料足】说起这款面包，最开始是看见朋友圈有小伙伴在某奶茶店买的，看起来味道很不错，虽说看起来样子不是很精致，似乎口感胜过外表。看着有些嘴馋，心痒痒，手也痒痒，于是买来一些食材，打算自己尝试做这款咸蛋黄肉松嘟嘟包。
一直很喜欢咸蛋黄肉松这两者搭配制作各种美食，平日里做的三明治也喜欢这种馅儿，做的蛋糕也会用这两者搭配起来一起吃，咸香味美。

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【咸蛋黄肉松嘟嘟包】
【准备食材】
面团：
新良日式面包粉250g 可可粉10g 牛奶130g 蛋液50g 细砂糖40g 盐3g
酵母4g 黄油10g
馅料：
咸蛋黄4个绿豆沙160g 肉松50g
可可卡仕达酱：
可可粉3g 新良日式面包粉10g 牛奶65g 蛋黄半个细砂糖15g
【制作步骤】
1、面团食材除黄油以外，先将液体后干粉的顺序加入厨师机桶内，揉至成团。

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2、再加入切小块的黄油，继续揉至出膜。

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3、面团取出揉圆发酵至两倍大。

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4、制作内馅儿，咸蛋黄隔水蒸20分钟。

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5、蒸熟后的咸蛋黄咸捣碎，再过筛成粉末。

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6、然后取适量咸蛋黄粉末捏成圆球，一共制作4个。

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7、绿豆沙分成4等份。

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8、取一份绿豆沙搓圆压扁，将咸蛋黄包裹在里面。

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9、面团发酵好之后，取出排气，分成4等份，滚圆松弛10分钟。

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10、取一个面团压扁，擀成圆薄片。

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11、取适量的肉松撒在圆薄片上，再放上一个馅儿。

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12、将馅而包裹好，滚圆，盖上保鲜膜发酵至两倍大。

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13、将可可卡仕达酱食材过筛一起混合均匀，小火加热至黏稠，放凉后装入裱花袋待用。

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14、发酵好的面包，挤上适量的可可卡仕达酱。

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15、烤箱预热180度烘烤25分钟，烤好之后取出放凉，最后再撒上一次糖粉就可以吃啦！

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此配方可做4个嘟嘟包，口感松软香甜，麦香味十足，学会了再也不用外面去买，自己在家做健康卫生更美味。喜欢咸蛋黄肉松搭配的小伙伴，不妨赶紧来试试，一口满足，无敌多馅料。用新良日式面包粉制作的嘟嘟包，吃了不后悔的好吃。

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