酱油蒜焖茄子椒：朴素的做法 ， 好吃又营养！
现在大家都在说吃素食的好处 ， 确实 ， 现在大家吃肉类的食物太多了 ， 这样导致我们的身体很多方面受到了不利的影响 ， 比如心脑血管 。 吃素食可以在一定程度上缓解这样的问题 ， 对于身体健康是会有非常好的帮助作用 ， 是一种比较好的养生方法 。 其次是素食有时候未必不会有好的味道享受 。 大家喜欢吃肉类的食物大部分都是因为肉类食物的口感是比较好的 ， 这样才会越吃越多 。 不少的素食一样是能够做到非常的好吃 ， 比如酱油蒜焖茄子椒 。 这道菜就是完全的素食 ， 但味道还是很不错 。


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酱油蒜焖茄子椒是用茄子和青椒当作主要的食材来制作的 ， 这两种食物虽然都是属于素菜 ， 但也还是含有丰富的营养物质 。 其中维生素和微量元素的物质是非常多的 ， 这些物质我们的身体虽然不是需求量非常的大 ， 但一定是要有的 ， 如果是缺乏维生素和微量元素的话 ， 那么身体就会有不舒服的情况出现 。 如果缺乏的比较多 ， 或者是缺乏的时间比较长 ， 那么就是会让身体有疾病的症状出现 ， 对于生命安全都会有直接的危害 ， 所以要及时的补充才行 。 下面我们介绍下具体的做法 。
配料：茄子一个 ， 青椒一个 ， 生抽两勺 ， 蒜两瓣 ， 五香粉适量 ， 盐适量 。


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步骤一：把食材给准备好 ， 茄子用的是长条的茄子 ， 当然也可以选择圆茄子 ， 这在口味上是没有什么区别的 。 青椒可以选择辣的 ， 也可以现在不辣的 ， 味道是会有一定的区别 。


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步骤二：起锅烧油 ， 油要适量的多一些 ， 茄子是比较容易吸油的 ， 所以油放少了的话会对口感有一定的影响 。 油烧热之后下蒜瓣进行翻炒 ， 要让蒜瓣的香味给炒出来 。


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【厨座|酱油蒜焖茄子椒：朴素的做法，好吃又营养】步骤三：炒出香味之后就可以把切好的青椒放进去翻炒了 。


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步骤四：一样是要把青椒炒软 ， 炒出青椒的香味 ， 然后下茄子条进行翻炒 。


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步骤五：把茄子条也炒到变软的程度 ， 颜色也发生一定的改变 。


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步骤六：茄子和青椒都变软之后放五香粉和生抽进行调味 。


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步骤七：然后稍微的加一些水 ， 把食材都给焖煮一下 ， 这样能够让食物更加的入味 。
这道菜翻炒的时间要根据食材的变化来定 ， 焖煮的时间是不能少的 ， 否则味道就不会很好了 。
图片编辑：sure汪
文字编辑：暖心

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