美食小煮|家常蒸水蛋，美味又嫩又滑

【美食小煮|家常蒸水蛋，美味又嫩又滑】大家好，我是美食小煮。很高兴与大家见面，今天与大家分享一道蒸水蛋。这是一道很普通的菜，您是否遇到过蒸出的蛋不够嫩滑？起蜂窝状呢？只要掌握好技巧，您也能蒸出又嫩又滑的口感。一起动手做起来吧！

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原料：鸡蛋:3个、温水300克、盐3克、生抽7.5克、花生油5克、葱花少许

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做法步骤1：鸡蛋打入容器中，用打蛋器搅散，再加入盐、温水搅匀。然后用细筛网将调好的蛋羹液过滤一遍，口感就会更细腻。最后倒入到蒸皿中，封上保鲜膜。

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做法步骤2：大火烧开水，上蒸后放入，调小火蒸大概7分钟左右（蒸的实际时间取决您的蛋羹厚度而定）
做法步骤3：蒸好的水蛋，撒上葱花、淋上生抽、花生油即可。

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小贴士：蒸制时要覆盖保鲜膜或者盖上一个碟子，否则水蒸汽滴落在蛋羹中表面会出现蜂窝状起泡。蒸蛋羹切记使用猛火，蒸制时间根据水蛋的厚度灵活调整时间。