时尚旅游NGT|除了浪漫，我看到了巴黎的“另一面”

_本文原题：除了浪漫，我看到了巴黎的“另一面”
很多时候，我们对于巴黎的印象止步于时尚、浪漫、爱情......但巴黎地下世界的丰富，是我们大多数人从未探寻过的。今天，跟着我们到巴黎的地下寻找一些宝藏吧，一定不会让你失望而归。

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夜色中的巴黎歌剧院。它神秘的“地下湖”因出现《歌剧魅影》中而为世人所知。
01
在采石场体验时空错位
从上世纪 50 年代起，未经官方允许进入巴黎的地下采石场被列为违法行为。然而，这一规定并未阻止形形色色对地下世界感兴趣的人们。
“古卡普辛采石场研究与发展协会” (SEADACC)便是这样一个民间组织，他们与巴黎市政府合作，完好地保留了巴黎地下一段独有的历史。卡普辛采石场(Carrières des Capucins)位于科钦医院(Hopital Cochin)地下。
从 12 世纪采石工在矿道顶上留下的“生命之线” ，到 18 世纪采石场监管局在加固矿坑后做的石刻标记，全都像昨天才画上、刻上一般，建造巴黎圣母院的石材便开采于此。
几乎所有进入地下采石场的人们都会忘记时间的流逝，许多人一下来便不愿意上去。

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卡普辛采石场中用于陈列不同地层中石料样品的展示台。
02
地下水之圣殿
从卫星地图上看，蒙苏里水库(Reservoir de Montsouris)只是一片绿地。来到它的大门外就会发现发现，这片绿地其实是一座绿色的平顶山。当进入这座平顶山的内部，一个世上隐藏最好的秘密就会在眼前揭开：平顶山里原来藏了一座地下宫殿，它的殿堂宏伟庞大，由成百上千根的立柱支撑着。
在殿堂的拱顶下，晶莹剔透，一尘不染的清水反射出幽暗的蓝光。这里是净化后的饮用水，总共 30 万立方米，足够四分之一的巴黎人饮用。
蒙苏里水库是欧仁·贝格朗在巴黎留下的另一处建筑杰作。它于 1868 年开工，大约五年后建成。因水库选址于古采石场的上方，建造时其地基做了特别的加固。那支撑水库的一千八百根立柱，也让它获得了“储水的圣殿”的别称。
更加鲜为人知的是，在蒙苏里水库的地下深处，还建有一条特别通道，它能让安检人员对水库的结构做定期检查。它算得上是法国 19 世纪建筑规模最大、复杂程度最高、耗资最巨的水库工程了。

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如大教堂内部造型的蒙苏里水库，有“储水的圣殿” 的别称。
03
下水道里的博物馆
塞纳河左岸的阿尔玛桥(Pont de I’Alma)边有一座售票亭。任何人在这里买一张票，就能进入巴黎的下水道了——准确地说是进入开设在巴黎下水道中的下水道博物馆(Musee des Egouts)了。

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只有乘坐圣马丁运河游船才能一睹地下运河的真容。
望着眼前这宽敞高大的地下隧道，似乎与雨果在《悲惨世界》里所描绘的巴黎下水道不同。雨果在《悲惨世界》里所描绘的是 19 世纪巴黎城市大改造前的下水道，它的规模无法与此相比。那时的巴黎人不仅将生活污水直接排入塞纳河，也从那里汲取饮用水，所以常常暴发痢疾、霍乱。直到工程师欧仁·贝格朗(Eugene Belgrand)建造水渠、水库将清泉、河水引入巴黎，巴黎人的饮水里才摆脱了大肠杆菌。
不仅如此，贝格朗在重新设计下水道时更为城市未来的发展做了充分的准备，他对这个庞大地下系统的维护工作也做了认真考虑，并为此发明了大量的专用工具。由此，在1867年的巴黎国际博览会（Exposition Universelle 1867) 上，参观巴黎现代化的下水道便成了让人趋之若鹜的重要活动。分页标题

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圣马丁运河游船虽无塞纳河游船的人气，却是发现巴黎鲜为人知一面的捷径。
04
固若金汤的酒窖
有着百年历史的雅典娜广场旅馆(Hotel Plaza Athenee)是巴黎一处闻名遐迩的所在，这里始终是深受欧洲王室宗亲、达官显贵、演艺明星与阿拉伯王子和亚洲富豪青睐的所在。雅典娜广场旅馆的地下还藏有一座规模庞大的酒窖，贮藏着价值连城的美酒。
在这处恒温、寂静、光线黯淡的地下，总共静卧着 35000 瓶美酒，它们中许多是产自法国的稀世佳酿，而在餐饮业日趋多元化的当下，酒窖的收藏中也包括了“新世界”以及中国的美酒。

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雅典娜广场旅馆的酒窖里收藏有35000瓶美酒。
05
开门进洞酒香飘来
这是巴黎 16 区一座外观普通的公寓。它的底楼有三扇大门，若非其中一扇上标了葡萄酒博物馆(Musee du Vin)的字样，没有人会猜到这里有一处文化设施。该博物馆门外看不到一个游客的身影，更别说有旅游大巴停靠了。
可别小看了这一家外表平平的博物馆，这里不仅拥有两千多件与葡萄酒文化、历史相关的文物，最奇特的还是只要跨进它的大门，你不必走一级台阶、下一层楼梯，便已置身于巴黎的地下了。原来，博物馆的所在于 13 世纪时是帕西的地下采石场。
16 世纪它的上方建了修道院。帕西修道院(Passy Monastery)修士将其改建，成了储存葡萄酒的酒窖。所以，这里有关法国葡萄酒的起源、葡萄种植、制酒工艺以及产区的各个展览介绍，都布置在蜿蜒的地下巷道里。
【时尚旅游NGT|除了浪漫，我看到了巴黎的“另一面”】在如今楼堂馆所密布的帕西，人们已无法察觉这里原本陡峭崎岖、大起大落的地形了。从平地上一步迈入地下，仅在大门外你是无法发现葡萄酒博物馆的这个秘密的。

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雅典娜广场旅馆的门卫。
06
东站“睡美人”
巴黎东站(Gare de I’Est)是法国首都七大火车站中历史最久与规模最大的所在。前往法国东部、德国、奥地利及瑞士的旅客都需来此乘坐火车。
在东站执勤的保安人员打开了站台地面的两扇金属门，一条通向地下的混凝土台阶赫然出现在面前。由此，便进入了久闻大名的“东站地堡” 。入得地下，首先进入视线的是两扇厚重的防护门。在法国铁路公司负责遗产保护工作的波利诺太太说，这处地下工事虽然不深，却有厚达三米的水泥顶与密闭的防护门，它能同时抵御空袭与毒气攻击。
确切说“东站地堡”是一处能在战时使用的地下火车调度中心。其拥有 120 平方米的调度室，可容纳 70 名工作人员。 “地堡”于 1940 年春天建成不久，巴黎便被纳粹德国侵占。今天， “地堡” 内墙上除了法语标识，还能看到以德语书写的“紧急出口”等字样便是这段历史的见证。这里不仅有独立的供电系统、通风设备，它还有功能强大的电话交换台。从“二战”结束之后，便无人真正使用过这处地下设施里的任何设备。以至于这里的一切，无论是机械设施还是火车调度表，都完好地保留着 1940 年代时的状态，只要掸去其表面的尘土，所有东西都能接着用。
“东站地堡”好似一位沉睡于岁月中的美人，任凭时光在地面上怎样流逝，她也没有任何睁眼醒来的意思。

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只有经过艰苦的跋涉才能看到这幅临摹葛饰北斋的神奈川巨浪。它是采石场里最著名的“地下艺术作品” 。
文&图|Bruce、Yuanyue Bi
你对巴黎的记忆有哪些？
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