中国农业大学|端午节 | 杏儿黄艾草香一叶一“粽”是故乡

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杏儿黄艾草香
五月初五是端阳
每年农历五月初五，即为端午节，亦称“端阳节” 。 “端” ，古汉语中意为“初始” ， “端午” ，也就是仲夏的开端，是一个充满仪式感的节日。
“端午”一词最早出现于西晋的《风土记》：“仲夏端午谓五月五日也，俗重此日也，与夏至同。 ”端，古汉语有开头、初始的意思，称“端五”也即“初五” 。《说文解字》：“端，物初生之题也” ，即说端为初的意思，因此五月初五被称为“端五节” 。

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端午祭龙礼俗的形成与原始信仰、祭祀文化、干支历法以及苍龙七宿正处南中的天象有关。端午文化充分体现了中华民族先祖们祗敬感德神祖的人文精神以及追求“天、地、人”的和谐合一，讲究顺应天时地宜、遵循自然规律的思想。端午文化作为中华传统文化的重要组成部分，反映了中华文化源远流长、博大精深。
两千多年来中国人保持着过端午的传统习惯。最初人们将这天视为祛病防疫的节日——是的，端午节的设立和传统农业民族注重时令节气相关，五月初五气温上升，天气开始进入暑热时段，这时各种害虫、五毒等滋生，老百姓为了祛邪避毒、祛病防疫而设立了端午节。端午节喝雄黄酒，挂蒿草、艾叶，熏苍术、白芷等行为就是为了驱虫避邪。因此端午虽然纪念屈原，但也有祛病祝吉祥、让大家快乐的意义。
“
总的来看，设立端午节的初衷是欢乐喜庆的，是为了祛毒平安的，端午节并不是像清明节一样的祭祀性节日。因此， “端午只能祝安康”的说法并不成立哦，大家也请不要有所顾虑，向家人朋友祝一声节日快乐吧~
”

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后来，端午渐渐地变成了一种民俗文化的展现。人们在这天吃粽子、赛龙舟、插艾草、挂菖蒲……每到五月初五，空气里仿佛都弥漫着雄黄酒的醇香，这是我们关于“端午”的最原始印象。

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现如今，当城市日益加快的生活节奏淡化了繁杂的礼仪和形式，关于“端午”的种种印象在我们的脑海中逐渐消失。但是我们依旧忘不了在这一天吃上一口热气腾腾的粽子，软糯鲜香在舌尖上化开，在口腔里弥漫，无论是甜是咸，都充满了家乡的味道。
关于端午节的源流和相关的传说数不胜数，在这些故事里，有我们最熟悉的屈原，也有纪念伍子胥、孝女曹娥、介子推的说法。但不论这个节日的起源如何，它都为现世留下了丰富多彩的民俗活动。
端午食粽

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端午食粽，是中华民族自古以来的传统习俗。粽子，属籺（hé）的一种，籺是人们在逢年过节时用来拜神的贡品，逢年过节做籺拜神是古老的传统习俗。粽的主要材料是稻米、馅料和箬叶（或柊叶）等，其花样繁多。由于各地饮食习惯的不同，粽形成了南北风味；从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。端午食粽的风俗，千百年来在中国盛行不衰，已成了中华民族影响最大、覆盖面最广的民间饮食习俗之一，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。分页标题

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饮蒲酒、雄黄酒、朱砂酒

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药料包括雄黄、朱耒、柏子、桃仁、蒲片、艾叶等，人们浸入酒后再用菖蒲艾蓬蘸洒墙壁角落、门窗、床下等，再用酒涂小儿耳鼻、肚脐，以驱毒虫，求小儿平安。另外有的地区还用雄黄酒末在小孩额上画“王”字，使小孩带有虎的印记，以用虎辟邪。雄黄加水和酒洒于室内可消毒杀菌，饮蒲洒也颇有益。
拴五色丝线
中国传统文化中，象征五方五行的五种颜色"青、红、白、黑、黄"被视为吉祥色。端午以五色丝线系臂，曾是很流行的节俗。传到后世，即发展成如长命缕、长命锁、佩香包等许多种漂亮饰物，制作也日趋精致，成为端午节特有的民间艺品。在端午节节这天，孩子们要在手腕脚腕上系上五色丝线以驱邪。传统之俗，用红绿黄白黑色粗丝线搓成彩色线绳，系在小孩子的手臂或颈项上，自五月五日系起，一直至七夕“七娘妈”生日，才解下来连同金楮焚烧。

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五月五
过端午
其实除了吃粽子，赛龙舟也是到了今天依然常见的端午节活动。
5.5

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赛龙舟相传起源于古时楚国。因舍不得贤臣屈原投江死去，许多人划船追赶拯救。他们争先恐后，追至洞庭湖时不见踪迹。之后每年五月五日划龙舟以纪念之。借划龙舟驱散江中之鱼，以免鱼吃掉屈原的身体。这种竞渡之习，盛行于吴、越、楚。
到了今天，赛龙舟不仅仅为了纪念屈原，更是人们强身健体，增添端午节日气氛的最盛大的活动。近年来，国内外都出现了国际龙舟比赛，吸引了各国健儿，场面十分精彩壮观。

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除了前面说到的吃粽子、赛龙舟，端午还有着更多有意思的习俗等着我们去发现、传承。
门插艾
艾草，一种重要的药用植物，治病又可驱虫。五月正直艾草生长旺期，此时功效最好。端午这一天，人们采摘艾草，悬挂在自家门口，祈祷消除毒灾。人们把插艾草和菖蒲作为端午节重要内容之一。 “艾” ，又名家艾、艾蒿，它的茎、叶都含有挥发性芳香油，所产生的奇特芳香，可驱蚊蝇、虫蚁，净化空气。五月艾含艾油最多，（此时正值文生长旺期）所以功效最好，人们也就争相采艾把它挂在家门口。菖蒲的叶片也含有挥发性芳香油，是提神通窍、健骨消滞、杀虫灭菌的药物。

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佩香囊
“艾者，爱也。 ”
香囊的制作和佩戴历史可以上溯到战国时期。端午期间，佩戴香囊，取其芬芳，有助于驱蚊祛瘟，还有利于防病健体，寄愿一整年都平安顺遂。分页标题
从最初“驱病消灾”的淳朴愿望，到今天渗透了祝福与爱的各种活动，其中蕴含的，是两千年来中华民族优秀文化的结晶，其中不变的，是每一个中国人对亲朋好友最真挚的祝福，对美好生活最初的向往。

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月是故乡明， “粽”是故乡情
今又端午
让我们分享同一轮明月
品尝同一口香甜
愿心中所念所想的每一个人
幸福安康
文字：徐颖叶小玮整理
（文中粽子配图为中国农业大学食堂出品的粽子）
责任编辑：徐颖

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