举头三尺有月明|美食推荐：双椒炒鱿鱼、泡椒金针菇、香家风味飘香排、豆豉线椒

饮食，其作为对于人类赖以生存的物质基础，我们谁都离不开它，中国自古就有“民以食为天”的说法，足以见得中国人对于饮食有多么的看重，对于中国的传统饮食，我想大家都不陌生，小编作为一个典型的“吃货”对美食也是很有研究的，随着生活水平的不断提高，我们的食物不再仅满足于要吃饱，而是要吃好。所以说好的食材，我们立马联想到好的味道，如果没有好的味道，再好的食材也是浪费。今天我就给大家带来一些美味菜肴的做法，同时也希望大家能支持我！

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双椒炒鱿鱼
配料：鱿鱼150克，青椒1粒，红干椒5粒，香菇50克，蒜粒4粒，姜3克，葱2粒，黑胡椒粉少许
做法
1、鱿鱼洗净，加入料酒，腌几分钟，用开水烫2分钟，捞出
2、把锅加热，倒入油，把姜和大蒜煎一下，丢弃，把鱿鱼须和红辣椒炒三四分钟
3、加入青椒、蘑菇和盐，炒2分钟，如果你喜欢原味，就把火关掉，如果你喜欢孜然的味道，加入孜然粉和黑胡椒粉调味，熄火时，撒些葱，然后上碟。

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泡椒金针菇
材料：金针菇、香葱、泡椒、蒜瓣、盐
做法：
1.金针菇去根部，撕开洗净，沥干水分。
2.将香葱、泡椒、蒜瓣分别剁成碎末。
3.坐锅热油，爆香蒜末、泡椒碎末。
4.倒入适量温水或骨头汤。
5.水烧开后，下入金针菇。
6.煮至再次烧开，加盐调味，淋一点陈醋关火，撒上葱花即可。

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香家风味飘香排
主料：精选猪中排约1200克
辅料：小土豆250克、葱花10克
调料：精盐5克、味精3克、鲜花椒油25克、香油20、豆瓣红油100克、孜然粉10克、辣椒面10克、老干妈豆豉100克、白糖3克、香菜籽粉末10克、豆酥75克
做法：
1、选猪中排4肋为1份，宰去边大骨和边骨（留用），后氽水，冲冷后用腌料码味（五份腌料），料酒50克、大葱30克、老姜片20克、排骨酱50克、香菜叶25克、香芹节50克、玫瑰露酒25克、麦芽酚5克、排骨装盆一起码制二小时，捡出腌料，卤制15分钟捞出，锅上火烧油500克，烧制五成油温下入卤好的排骨炸约三至五分钟起锅，再入卤水锅中浸泡20——30分钟捞出再炸三分钟待用。
2、小土豆洗净加入角20克、山奈20克、盐10克一起蒸粑剥去皮敲煸，入高油温炸至土豆表面金黄入起锅。
3、锅上火，下入豆瓣红油，下入盐、味精、辣椒面、孜然粉、老干妈豆豉，下入土豆一起略炒，再下入鲜花椒油、香油、白糖、香菜籽粉末，撒入豆酥、葱花，翻炒均匀，淋在排骨上即成。
豆酥调制比例：
丁点儿面包糠，去皮芝麻150克、烤熟的花生米去皮250克、鸡精50克、烤好的砣砣豆豉（各超市有售）1斤，将丁点儿面包糖略炒，加入芝麻去皮花生米，豆豉一起碾碎，加入鸡精一起和匀装盆，随取随用。

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豆豉线椒
线椒500克，豆豉50克，蒜末10克，胡椒粉2克，酱油10克，盐适量，清水半碗
做法
1 ，线椒（美人椒）买回来用清水浸泡15分钟，把美人椒切成小圈。
2 ，中火热锅倒入适量多的油，放入蒜末爆香，蒜末越碎越有味，放入豆豉小火炒香。
3 ，倒入辣椒段翻炒至变鲜绿，这时候可能会稍微有点呛鼻，再倒入酱油翻匀。分页标题
4 ，加入清水翻匀后煮1-2分钟，我喜欢带汁水的，淋在米饭上特好吃，最后调入盐调味即可出锅。
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