广州妈妈网|生肉不要用水直接冲洗？想要吃得干净还得这样做！

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西瓜妈妈说
昨天， ****在微博发出一条“不要再水龙头下直接冲洗生肉制品” ，一下子让所有人感到疑惑。

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图片来源：微博：****
很多人的第一反应就是：
“肉那么脏，不洗怎么吃得下去”
“生肉上那么多细菌，不洗太脏了”
的确，这样说来也不是没有道理的，那为什么官方都做出建议让大家不要洗肉呢？
生肉要不要洗
大部分人买回家的肉，不管是鸡肉、猪肉、牛肉，都会习惯性在水龙头下冲洗再煮，是想通过水洗的方式洗掉附着在生肉表面的细菌和微生物。如果是这样，瓜妈可以明确的说，大可不必！

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用水龙头清洗生肉，并不能杀死附着在生肉表面的细菌、微生物，而且四处飞溅的水花还会散布到厨房的水槽、案板、厨具... ，只要是水花能够飞溅到的地方，细菌就能传播出去。如果下次清洗水果等生吃食物，可能会造成交叉感染。

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而且水洗并不能杀灭细菌，只有在烹饪过程中，通过高温加热才能杀灭细菌。因此，只要确保在烹饪时把肉做熟，不洗也没有什么问题。
再加上我们现在在超市上买到的生肉，基本上都是在屠宰场经过统一加工处理的，在加工过程中都会进行清洗处理，保证送到我们手上的生肉符合安全卫生标准的，基本上也不用我们再去清洗了。

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肉类应该如何清洗
当然，如果是因为生肉表面有肉眼能够看得见的脏东西，我们还是可以用清水来清洗一下的。那么，怎么洗肉更安全呢？
1、把肉放在固定容器中，加水浸泡清洗，这样能有效避免水花飞溅，导致交叉感染。
2、如果实在要用水龙头冲洗，尽量将水调小一点，然后尽量把肉放到洗菜池底部。
3、在接触生肉或水产品后，用肥皂和流动水吸收20秒左右。
4、将买回来的生肉冷水下锅，开大火煮开，高温加热的过程就能把细菌杀死。
孩子辅食怎样处理
在特殊时期，家长在辅食喂养方面也要做好以下几点，帮助宝宝增强抵抗力，预防病毒感染。
1、生熟食材分开处理，食物需要彻底煮熟
在辅食的制作过程中，肉类和菜类要分开处理，刀具和案板要保持清洁，避免细菌滋生，盛放生熟食的碗具不能混合使用，食物一定要煮熟后才能给宝宝进食。在处理完食物后，要洗完手后才能接触宝宝。
2、荤素搭配，做到膳食均衡
在制作辅食要注意荤素搭配，做到膳食均衡，注意蛋白质、维生素、以及微量元素的补充，多做一些鱼、肉、蔬菜、水果。蛋白质和维生素都是免疫细胞的重要组成部分，可以帮助提高抵抗力。

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3、注意正确科学的喂养方式
切记不要嚼碎食物给宝宝吃，或怕食物太热用嘴吹凉，这些方式都可能为病毒提供了传播渠道。在制作辅食过程中，把食物做成宝宝所能咀嚼吞咽的性状再进行喂食，最好家里也使用公筷，避免唾液接触出现交叉感染。
1
猪肉蛋黄泥
适应月龄：7个月以上
这道猪肉蛋黄泥做法十分简单，将猪肉煮熟后和蛋黄一起打成泥即可。适合小月龄的宝宝食用，提供营养，促进生长发育。分页标题

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2
香菇鸡肉面
适应月龄：8个月以上
香菇含有大量的维生素D ，能够防止钙质流失，帮助骨骼和牙齿发育，预防佝偻病出现。鸡肉含有大量优质蛋白和氨基酸，易于宝宝吸收消化，促进身体发育。

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3
牛肉香菇油菜饭
适应月龄：8个月以上
牛肉富含蛋白质和铁、锌等微量元素，容易被宝宝吸收，适量食用可预防贫血。香菇富含多种氨基酸、高叶酸、高钙质，有助于提高免疫力和抵抗力。

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4
补水牛肉粥
适应月龄：9个月以上
夏日宝宝好动容易出汗，水分也跟着大量流失。黄瓜是含水量高的食物，能帮助补充水份。搭配牛肉提供易吸收的优质蛋白，增强身体抵抗力和免疫力。

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5
鸡肉蔬菜汤
适应月龄：9个月以上
鸡胸肉蛋白质含量丰富，易于被宝宝吸收消化，有增强抵抗力，促进身体发育的功效。青菜富含维生素C和膳食纤维，能够提升人体免疫力，起到润肠通便的作用。

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6
自制猪肉脯
【广州妈妈网|生肉不要用水直接冲洗？想要吃得干净还得这样做！】 适应月龄：12个月以上
猪肉含有大量的优质蛋白，能够促进宝宝身体发育。自制的猪肉脯简单又卫生，肉香味十足，切成条状还能锻炼宝宝的抓握能力和咀嚼能力。

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温馨提示
·所有食材请在确定宝宝不会过敏之后，再给宝宝添加
·有关于过敏的详细情况，请咨询专业医生意见
·适合月龄仅作为参考标准，可根据宝宝实际情况调整
·装饰性食材请勿给宝宝食用，以免发生意外
本文来源：西瓜妈妈辅食（xiguamamafushi）。出品：妈妈网

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