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包粽子这种手法最简单 ， 一张粽叶包一个 ， 不破皮不漏米 ， 值得一试！
还有几天就是端午了 ， 相信家家户户都忙着包粽子呢！小时候 ， 一到端午农村人忙着包粽子的场面一直记忆犹新 ， 大家用一个超大的盆装了满满的糯米 ， 大家围着一圈 ， 有现场“教学”的 ， 有跟着包的 ， 一会儿功夫在大家的嬉闹声中一大盆粽子就包好了 。 那会儿我不爱吃粽子 ， 所以也没有兴趣跟着母亲学 ， 以至于到现在老家那种包粽子的手法我一直都学不会 。


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不过网络的力量总是强大的 ， 搜索了好多包粽子的视频 ， 我终于学会了最简单的一种手法 ， 只要一张粽叶 ， 就可以包一个稍微小巧一些的粽子 。 之前在外面买粽子吃 ， 有时候一个粽子太大都吃不完 ， 而用一张粽叶包的这种小粽子正合我意 ， 也比较适合孩子吃 。


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今天包了传统的蜜枣粽子 ， 添加了一些花生米 ， 给孩子包了一些水果味的 。 一大锅粽子没有一个破皮漏米的 ， 如果你还没有学会包粽子 ， 不妨试试我这种简单的包法 。
【蜜枣粽子】
主要食材：糯米、蜜枣、花生、粽叶 。
【具体做法】
1、先处理粽叶 ， 我买的是野生干粽叶 ， 买回来的粽叶用开水浸泡两个小时 ， 刷干净表面就可以了 。 买干粽叶的好处是一次包不完 ， 剩下的粽叶可以放很长时间不会坏 ， 平时蒸肉、蒸馒头的时候还可以铺在下面当垫子用 ， 而且这种野生大粽叶的味道特别香浓 。


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2、糯米清洗干净 ， 提前浸泡两个小时 ， 准备一些蜜枣、花生米 。 如果用红豆的话 ， 需要提前浸泡更长时间 。


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3、左手拿粽叶的末端 ， 右手拿着顶端顺时针往里旋转两圈 ， 一个非常完美的漏斗形状就出现了 。


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4、先放入糯米 ， 用筷子往底部捣一捣 ， 再放入蜜枣、花生 ， 再放入糯米 ， 糯米是浸泡过了 ， 已经膨胀开了 ， 所以包的时候可以压紧实一些 。


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5、放好糯米 ， 我们将靠着糯米平面两边的粽叶往中间折叠 ， 然后中间部分的粽叶覆盖过去 ， 用绳子捆起来就可以了 。


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6、包好的粽子放入锅中 ， 倒入没过粽子的清水 ， 我用的砂锅 ， 大火煮开转小火煮1.5个小时就可以了 。 煮好的粽子不要立刻拿出来 ， 继续焖上一两个小时更好吃哦！


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煮好的粽子一次吃不完可以分袋冷冻 ， 下次吃的时候直接拿出来蒸一下就可以了 ， 建议下次吃的时候一定要蒸 ， 而不是水煮 ， 再次水煮的粽子味道口感都不如蒸的好吃 。


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【若愚妈妈在厨房|原创 包粽子这种手法最简单，一张粽叶包一个，不破皮不漏米，值得一试】分页标题这种包粽子的手法大家学会了没有呢？是不是超简单？小巧可爱 ， 也可以根据自己喜欢去包入各种馅儿 。 赶紧动手试试哦！

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