去驴行|成都“最不务正业”的老板：免费炫技斟茶倒水，本地喝茶只要2元

成都人的生活有两样是离不开，一为火锅，二为茶。但再狂爱火锅的人，最多一周两次火锅大餐，而茶则是每日都离不开。特别是上了年纪的老人，一日三餐那都是茶水伴身。说到成都茶文化，最有代表性的则是彭镇观音阁老茶馆。

本文插图

本文插图
摄影：胡东进|去驴行专栏摄影师
刘师傅曾是观音阁老茶馆的“参茶” ，几十年来在老茶馆里练了一手倒水泡茶的好手艺，在当地颇有名气。后来自己就在茶馆边上开了一家茶铺，自己做起了老板。所谓的“参茶” ，是四川民间的老百姓土话，其实与闻名中国的“长嘴壶茶艺”有一些相似。

本文插图
但刘师傅表演的“参茶” ，用的却是再普通不过的水壶，这看起来要比特制表演的长嘴壶简单，但实际在操作过程中的难度，可能要更困难一些。比如水壶的重量、水量都给表演带来难度，而且倒出来的水都是刚烧开滚烫的热水，稍微不留神就容易被烫到。

本文插图
表演“参茶”这门绝活，刘师傅是不收钱的，甚至说他开了这家茶摊，都是为了满足自己玩参茶的需要，至于卖茶反而成为了其次。在成都，乃至整个四川，还懂参茶这门民间手艺的人是屈指可数，许多人认为这不就是倒水煮茶，用得着这么多花样，但在刘师傅看来，这是成都茶文化的一部分。

本文插图
别看刘师傅半头白发，留着长长的胡子，一脸风霜的模样看起来十分老气，其实他也不过四十岁左右。但这副扮相，再加上一门精湛的“参茶”绝活，最是受喜欢摄影游客们的青睐。因为拍的人越来越多，许多到彭真拍老茶馆照片的游客，都会特意到刘师傅的茶摊上来几个镜头。
【去驴行|成都“最不务正业”的老板：免费炫技斟茶倒水，本地喝茶只要2元】

本文插图
尽管逐渐走红，茶摊上喝茶的人、看他表演的人，以及拍照的游客越来越多，刘师傅也依然保持着喝茶拍照统一10块，本地老乡亲只要2块钱。至于看他表演参茶，那都是捧场的人，是不可能收费，人来的越多他心里儿越是高兴，这是老手艺人乐见其成的事。

本文插图
近些年来，因为老茶馆彭镇吸引了许多外来游客，也吸引了不少前来拍婚纱的情侣。不少年轻游客表示，在这样一个充满时间味道，流露着满满情怀的地方，拍一组婚纱照，很有纪念意义。

本文插图
但彭镇并未被忽然出现的游客而做出改变，无论是上过央视的观音阁老茶馆，还是刘师傅自营的老胡子茶馆，都默契地保持同等的茶水定价，也保护着老茶友2元的茶水，这是镇上乡亲们的情感，也是茶馆一代又一代人的传承底线，在物欲横流的今天格外难得。

本文插图
其实茶馆里的水和茶叶都算不上民贵或是特别，之所以它被人们热捧，是因为在这小小的老街上，凝聚着成都人传统的慵懒生活习性，以及许多我们遗失的茶文化上。而这慢生活的面貌，都留在每个茶友身上。手艺活，还有刘师傅这样的人。分页标题
本文作者已签约快版权维权服务，转载请经授权，侵权必究