陈康妮|母女俩的晚餐，2菜1汤花了25元，孩子吃美了，网友：抠门

2020年6月18日晚餐
今天，女儿回家吃饭，我问了她想吃什么，我提前准备饭菜，让她吃得满意。女儿说：“夏天，不要重口味，要清爽一些。最好清淡又不会长胖的饭菜。 ”女孩子都爱美，都担心吃晚餐长胖，孩子又在长身体，一日三餐都要吃，而且还要吃得营养。
我下班去菜市场只有罗非鱼了，罗非鱼最便宜，一条7元。鱼肉是最符合我女儿的要求，蛋白质含量高脂肪含量少，孩子多吃鱼肉更聪明。我买了两根水瓜，我没想到两个水瓜不用5元，红薯叶1把2元，冰箱还有一些墨鱼丸。我买齐了晚餐的食材，粗略算了今天晚餐算上墨鱼丸最多25元。在家吃饭实在划算。

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【陈康妮|母女俩的晚餐，2菜1汤花了25元，孩子吃美了，网友：抠门】
今天的晚餐，我把罗非鱼做成了焗鱼，我女儿夸赞了焗鱼的做法，她一个人吃多了大部分。红薯叶用蒜蓉炒，水瓜和墨鱼丸搭配煮汤。别看只有2菜1汤，我女儿吃得很满足。我把晚餐晒到朋友圈，有的网友说：“夏天就该这样吃，两个人的分量刚刚好，不会多了变成剩菜。 ”有的网友说：“这伙食太差了，鱼只用罗非鱼，太抠门了。 ”不管哪种鱼，鱼肉营养丰富，孩子多吃鱼肉都有好处。

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这是我第一次做焗鱼，我女儿说：“焗鱼跟清蒸鱼以及烧鱼相比，焗鱼更香，鱼肉入味又鲜又香。 ”这道菜被我女儿列为常做菜，这次我买了一条罗非鱼，焗鱼不需要加水，所以罗非鱼要剖开，让罗非鱼最大面积受热，把罗非鱼清洗干净，把鱼肚黑色部分刮干净，罗非鱼的两面切几刀，不要切断，方便入味和焗熟。罗非鱼加入姜蒜、料酒、黄豆酱、蚝油、生抽和白胡椒粉，把调味料和罗非鱼拌匀，腌制20分钟。

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砂锅不是不粘锅，要防止粘食物，砂锅用纸擦干水分，放入油，烧热油后放入姜蒜，做焗鱼姜蒜要多放一些，姜蒜不能省，等姜蒜爆炒出香味再倒入食材。

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放入腌制好的罗非鱼，把腌制的酱汁全部倒入砂锅中，盖上盖子用中火焗鱼。等砂锅上汽后，加入青椒块，再焗5分钟左右就做好了。如果没有砂锅可以用炒锅制作，或许会问：“真的不需要加水吗？”是真的不用加水，腌制鱼有酱汁，用这些汁料焗鱼更香。焗鱼的鱼肉要嫩滑，要把握好焗鱼的时间。

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这是蒜蓉炒红薯叶，红薯叶要挑鲜嫩的，可以把红薯叶的茎部撕掉外衣。我所用的红薯叶鲜嫩，要多放一些蒜蓉爆炒。炒锅烧热油放入红薯叶用大火爆炒，放入少许盐，盖上盖子煮一下红薯叶，等红薯叶炒熟，放少许盐调味。

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这一道菜既有汤喝又有菜吃。水瓜是我这里的叫法，它的表皮绿绿的，水分很多。水瓜吃起来很清甜。水瓜削皮切滚刀块。炒锅放入油爆香蒜蓉，放入水瓜爆炒几下，水瓜炒得转色盛起。炒锅放油，倒入墨鱼丸两面煎一下。再放入已经煮好的水瓜，炒匀放盐调味就可以端上桌了。
这些就是我家晚餐，简简单单的晚餐，分量不多，都是孩子爱吃的，母女俩都吃得心满意足。分页标题