梅子的平凡生活|四季豆换个切法，做个香辣美味的下饭菜，色泽诱人又下饭

四季豆是春夏季节常见的家常菜，我家隔三差五的就会吃上一次，中午曹先生说不回来吃饭了，那我一个人也想要吃碗有香辣的菜，便想到了四季豆，四季豆放小米椒一起炒，即有味又香辣无比，十分地下饭。

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有人会说炒四季豆有点麻烦，要炒好久才能煮熟，而且不煮熟的话怕吃了不好，的确是如果四季豆直接折豆就去炒，花的时候确实会比较长，还要担心它不够熟，但我今天把它改了个造型，即容易炒熟又入味，吃起来口感非常好，也不会因为一个人吃饭而吃不下，反而是越吃越好味。
其实我只是反四季豆切成斜刀状，这样的豆子炒起来容易熟，把吸收到肉及辣椒味，比直接折断的要入味又下饭，尤其是用肥肉煎出来的油来炒，哇，那味道太香了，连那肥肉吃起来都格外香，就着白米饭吃，一人可以吃下两碗，一个人在家一不小心又吃撑了，下面就来看看这碗香辣美味的四季豆是如何制作的吧。
做法如下：
准备材料：四季豆、肉1块、红椒1个

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第一步：四季豆去掉两头洗干净，切成小斜状装碗里；

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第二步：红椒洗净切成细丝待用；
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第三步：肉切成片，肥瘦分开，瘦肉用生粉、少许生抽腌一会；

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第四步：起锅把肥肉倒进去煸出油，再把瘦肉倒进去一起炒一会就可以捞出来，油有点多也倒一点出来；

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第五步：倒红椒进去大火炒香，加少许盐炒均匀盛出来；

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第六步：四季豆倒进去大火翻炒，炒的时候要久一点，快变色时加入少许盐炒均匀

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第七步：然后倒入红椒、肉片一起翻均匀，炒一会有后出锅前加放许生抽就可以出锅了。

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这样一道香辣美味的四季豆就炒好了，才刚出锅就闻到一股香味，尝一口香辣又美味，正是我想吃的味道，四季豆入味又好吃，与红椒搭配在一一起颜色好看，非常有食欲又不会很辣，很适合我这种想吃辣又不能太辣的人。