梅子的平凡生活|四季豆换个切法,做个香辣美味的下饭菜,色泽诱人又下饭


四季豆是春夏季节常见的家常菜 , 我家隔三差五的就会吃上一次 , 中午曹先生说不回来吃饭了 , 那我一个人也想要吃碗有香辣的菜 , 便想到了四季豆 , 四季豆放小米椒一起炒 , 即有味又香辣无比 , 十分地下饭 。

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有人会说炒四季豆有点麻烦 , 要炒好久才能煮熟 , 而且不煮熟的话怕吃了不好 , 的确是如果四季豆直接折豆就去炒 , 花的时候确实会比较长 , 还要担心它不够熟 , 但我今天把它改了个造型 , 即容易炒熟又入味 , 吃起来口感非常好 , 也不会因为一个人吃饭而吃不下 , 反而是越吃越好味 。
其实我只是反四季豆切成斜刀状 , 这样的豆子炒起来容易熟 , 把吸收到肉及辣椒味 , 比直接折断的要入味又下饭 , 尤其是用肥肉煎出来的油来炒 , 哇 , 那味道太香了 , 连那肥肉吃起来都格外香 , 就着白米饭吃 , 一人可以吃下两碗 , 一个人在家一不小心又吃撑了 , 下面就来看看这碗香辣美味的四季豆是如何制作的吧 。
做法如下:
准备材料:四季豆、肉1块、红椒1个

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第一步:四季豆去掉两头洗干净 , 切成小斜状装碗里;

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第二步:红椒洗净切成细丝待用;
【梅子的平凡生活|四季豆换个切法,做个香辣美味的下饭菜,色泽诱人又下饭】

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第三步:肉切成片 , 肥瘦分开 , 瘦肉用生粉、少许生抽腌一会;

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第四步:起锅把肥肉倒进去煸出油 , 再把瘦肉倒进去一起炒一会就可以捞出来 , 油有点多也倒一点出来;

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第五步:倒红椒进去大火炒香 , 加少许盐炒均匀盛出来;

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第六步:四季豆倒进去大火翻炒 , 炒的时候要久一点 , 快变色时加入少许盐炒均匀

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第七步:然后倒入红椒、肉片一起翻均匀 , 炒一会有后出锅前加放许生抽就可以出锅了 。

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这样一道香辣美味的四季豆就炒好了 , 才刚出锅就闻到一股香味 , 尝一口香辣又美味 , 正是我想吃的味道 , 四季豆入味又好吃 , 与红椒搭配在一一起颜色好看 , 非常有食欲又不会很辣 , 很适合我这种想吃辣又不能太辣的人 。