潮州|活色生香的潮州夜晚，爱吃才是这座城最有代表性的特点 |南较路|小吃|潮

_本文原题：活色生香的潮州夜晚，爱吃才是这座城最有代表性的特点
广东潮州魅力并不输大城市的景观，潮州有着积淀深厚的历史底蕴，有香味十足的传统美食，让人流连忘返的瑰丽夜景。在潮州旅游住了一个晚上，感受到了潮汕地区独具一格的古城风情生活感受。

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这是潮州独特的魅力，很多潮州人的确是会做生意，也不是很擅长朝九晚五的上班，宁可开店，满足当地人的味蕾，也算是另外一种生活状态，所以在潮州无论你看到这样的一种生活状态，似乎都不奇怪！

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潮州人悠闲惬意的生活真的是很令人向往，而对于吃货来说，就单单是潮州的美食，就得打个飞的来过过嘴瘾，潮州的街头走一走，看看当地人的生活百态，或者，可以从中获得更多的生活启发！

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黄昏日落时随意信步于那些古老的巷陌之中，体验这座古城的缓慢脉搏和当地人的悠闲惬意。这里是美食的天堂，在这吃三天，餐餐都不同，吃货走不动！"

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百年老店，店里有馄饨、沙茶稞条等小吃，最值得推荐的是一种称为"鸭母捻"的汤圆，有绿豆沙、红豆沙、芋泥等四种馅料， 8元/碗，香甜糯软，吃过的人就没有不喜欢它的，味道实在太棒了，吃的时候注意千万别烫着。

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潮州许多酒家都只是晚间才经营，有两条街出名：分别是南较路（吃牛羊肉火锅）和后街（专吃鱼生虾生），两条街离得很近，晚间生意都十分红火，推荐南较路上的"礼记"牛肉火锅店，锅底15元，所有荤料10元/碟，蔬菜免费赠送。

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潮汕美食的发源地就在这些街头巷尾，来到这里总是能够让你尝到对地道的潮汕小吃，更何况这里小吃的种类繁多，让你瞬间点燃舌尖上的味道。

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在潮州城内还藏着粿条、牛肉丸、咸水粿、水晶饺、浮豆腐等众多美食，关键潮州的物价非常低，几乎花100块钱就可以尝到不少潮州地道的美食小吃。

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【潮州|活色生香的潮州夜晚，爱吃才是这座城最有代表性的特点】其实除了潮州的小吃和夜宵，在这里你会看到另外一种生活，比如开着门但是生意却很随意，卖东西卖完就关店，一分钟都不想多开等等！

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除了小吃，还有潮州菜，这是具有岭南文化特色的最大特点，最大特点是借重海鲜、注重生猛清鲜。主要烹调法有：（火文）、炖、煎、炸、灼、烧、炊（蒸）、炒、泡、扣、清和淋等10多种方法。其中文和炖使浓香入味，爆炒使爽脆香滑，炊、清、泡、淋能保持原汁原味。

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不管是潮州的小吃，还是潮州菜，都是因为潮州人的生活而有所改变，默默地成为这座城市最重要的组成部分，也成为很多喜欢这座城市的原因，而这样一座有生机和活力的地方，一定会成为令人难忘的地方！
【作者：刚行路上】
摄影师，旅行家，自由撰稿人，视频vlog博主，深度自驾玩家！不间断旅行记录拍摄20多个国家， 300多座城市！