癌症|预防癌症就吃它了 |青椒|香油|蒜茸|

今天是农历闰四月二十一，公元2020年6月12日星期五
今天给大家介绍一道预防癌症的家常菜——糖醋青椒
青椒又名柿子椒、大椒，性热，味辛。归心经、脾经和胃经。具有抗寒镇痛，预防癌症的功效。
原料：青椒250克，蒜、盐、白糖、香醋、生抽、水淀粉、香油、花生油各适量。
做法：1. 青椒去子，洗净；

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【癌症|预防癌症就吃它了】
2. 姜、蒜切末、白糖和香醋按1:1.5比例调糖醋汁，备用；

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3. 将青椒冷油下锅，盖上锅盖煸炒至青椒皮呈白色；

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4. 放入姜、蒜末继续翻炒几下；

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5. 放入糖醋汁、盐及清水适量；

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6. 盖上锅盖，闷烧2分钟，使其入味；
7. 淋上香油，出锅装盘。

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说明：
1. 阴虚火旺咳嗽者慎用。
2. 目疾及痔疮便秘者忌食。
3. 夏季的糖醋汁可适当提高醋的占比。
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