香油|简单易学的4道凉拌菜易学|香油|辣椒油

无论春夏秋冬，逢年过节、待客，餐桌上总是少不了凉拌菜。今天跟大家分享4道凉拌菜的做法，做法简单易学，不会做饭的你也可以轻松学会。
【凉拌三丝】
凉拌三丝，把胡萝卜丝，黄瓜丝，金针菇，三样食材拌在一起，绝对开胃爽口。
食材：黄瓜1根，胡萝卜半个，金针菇半把，小米椒2个，香菜2g ，大蒜5g ，香醋适量，生抽10ml ，糖0.5g ，香油3ml ，辣椒油适量，盐适量，麻油适量。
制作过程：
将黄瓜、胡萝卜、金针菇洗净，另备好香菜、红辣椒、大蒜。
【香油|简单易学的4道凉拌菜】锅中加适量水烧开，放入金针菇焯水3分钟。
将黄瓜、胡萝卜切丝入盆，用压蒜器把大蒜压碎，入盆。
把焯过的金针菇过一遍凉白开水，沥干水分备用。
香菜和红辣椒切碎，入盆，加入糖，香醋，生抽，香油，辣椒油，盐，麻油，搅拌均匀便可装盘。

文章图片
文章图片
简单易学的4道凉拌菜
【凉拌黄瓜】
酒店版的凉拌黄瓜，清脆爽口，有颜又美味。
食材：黄瓜1根，豆腐干1块，大蒜末，小米椒，青椒，生抽1勺，香醋半勺，芝麻油少许，花椒油少许，盐适量，辣椒油2勺。
制作过程：
黄瓜1根，去掉头尾，清洗干净，去皮。然后均匀的把黄瓜打成薄片。
戴上一次性手套，从一头把黄瓜片卷起来。摆入盘中。
豆腐干切薄片，摆在黄瓜的外围一圈。
大蒜拍碎切末，小米椒青椒切小圈。都装进盘里。锅里倒油，烧至5成热，淋在辣椒上，炸出香味。
然后加入生抽一勺，香醋半勺，芝麻油少许，花椒油少许，盐适量（根据自己的口味）辣椒油2勺，搅拌均匀。
最后淋上料汁。
【凉拌豆腐皮】
凉拌豆腐皮，吃起来特别的过瘾解馋，比肉还好吃。
食材：2张豆腐皮，葱，生姜，洋葱，香菜，辣椒面，芝麻， 1小勺白糖
制作过程：
先准备2张豆腐皮，清洗干净，然后卷起来，切丝。
切好后，倒入锅里，加水稍微煮一下。煮好后捞出清洗一下，沥干水分备用。
然后把香菜清洗干净切成段，葱也切成段，生姜切片，洋葱也切片备好，锅里倒油， 5成热，转小火，就把刚刚切好的这些配料下锅炸。
需要炸至10分钟左右，把这些配料炸干黄了，就捞出，这样做，是给油增加香味。
然后让油温凉到7成热的时候，分几次倒进辣椒面和芝麻里，边倒边搅，搅匀后，往辣椒面里加适量的盐，一小勺白糖，搅拌均匀。
搅匀后直接倒入到煮过的豆腐皮里。然后再搅拌均匀，这道美味的凉拌豆腐皮就做好了。
简单易学的4道凉拌菜
【凉拌藕片】
凉拌藕片，脆嫩爽口，酸辣过瘾，开胃下饭.
食材：2节藕，辣椒面，辣椒段，白芝麻， 1勺老干妈，滴上几滴香油，少许白醋， 1勺白糖，适量盐，葱花
制作过程：
1.2节藕清洗干净，去皮，然后切成薄片。
2.锅里加水，烧开，水开后，把切好的藕片倒入锅里焯一下水，再次开锅就捞出藕片，藕片不宜焯太长时间影响口感。从锅里捞出的藕片过凉水，过好凉水后捞出控干水份。
3.碗里放入辣椒面，辣椒段，白芝麻，锅里倒油，烧至冒烟，然后把热油浇在辣椒上面，瞬间散发出好香的味道。
4.然后往辣椒油里再加一勺老干妈，滴上几滴香油，少许白醋，一勺白糖，适量盐，搅匀备用。
5.把控好水分的藕片倒入干净的盆里，把调好的料汁倒上，再放点葱花，搅拌均匀。这道开胃下饭的凉拌藕片就做好了。分页标题
大家可以把感兴趣的收藏下，以备不时之需。