duck_ye|西安最出名的地摊美食街，当地人不屑来，游客却热捧：太好吃了！

_本文原题：西安最出名的地摊美食街，当地人不屑来，游客却热捧：太好吃了！
西安作为十三朝古都，也是一个美食之都。去西安除了看古迹，吃吃吃是少不得的，而西安最热闹的“地摊”美食街，要提回民街了。回民街所在北院门，为清代官署区，因陕西巡抚衙门在鼓楼之北，故名北院。 1990年代末，部分回民在此街租房经营餐饮，莲湖区遂改向餐饮街方向，北院门遂成为回民街。发展至今，西安回民街已经成为西安风情的代表之一，它并不是单一的一条街道，而是由北广济街、北院门、西羊市、大皮院、化觉巷、洒金桥等数条街道组成，在钟鼓楼后。

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回民街最热闹的一定是晚上了，灯火初上之时，这里的摊点也纷纷营业起来、回民街作为饮食集中的街区而出名，这里虽然被当作了针对外地游客的旅游点，但其实当地居民一直把这里当做吃小吃、逛街休闲的主要场所，尤其是夏天的夜市上在此吃饭纳凉消磨时间的市民的更多。其实整个“回坊”地区都是饭馆林立，各种各样的清真食肆与摊点密密麻麻连成一片，其中不乏当地人最认可的老字号小店。

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大皮院与广济街交汇的这家盛志望麻酱酿皮铺，红彤彤的辣酱和浓郁的麻酱就让人迈不开步子，调料"足" ，味道"浓" ，面皮劲道！

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说起牛羊肉泡馍，那可是西安人的心头好。西安人走到哪都不能不吃泡馍，所以西安遍地都是泡馍馆。在回民街上也有数十家的泡馍馆子。而且有的店还会让你自己体验掰馍的乐趣，看本地人三五下就掰好了，游客往往得掰上一二十分钟才能完成。

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一碗端上来的牛羊肉泡馍热气腾腾、香味四溢，调上红红的辣酱，配上解腻的糖蒜，这一碗吃的爽！

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除了常见的汤泡馍，在西安还有一种做法是小炒泡馍，泡馍讲究的是汤好，口感清淡。而小炒讲究的是配料多，口味重，一般会添加黄花木耳，必不可少的在制作中添加醋和辣椒。

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西安美食不得不提小酥肉，而说到小酥肉回民街的定家小酥肉必定要说到，这家可是外来游客来西安必吃的一家。定家小酥肉是用牛肉做的，肉要先裹上面糊，经过油炸，再放进蒸碗里蒸。加入各种香料，形成缠绵酥软、入口即化、油香四溢的酥肉。
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还有最出名的饮品“冰峰” ，它在西安可谓无人不知、无人不晓，在西安已经有了67年历史。在世界级饮料品牌的强势夹攻下，冰峰顽强地生存下来，而且越战越猛。走在西安的大街小巷，餐馆里随处可见冰峰的身影，冰峰、凉皮、肉夹馍更是被咱陕西人亲切地称为三秦套餐。

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但就像厦门人从不去中山路觅食，西安人大都也不屑去回民街觅食，但对于游客来说，这里真的足够好吃了，而且也算比较良心实在的价位了。
西安最出名的地摊美食街，当地人不屑来，游客却热捧：太好吃了！