动物肝脏|鸡身上一个部位适量吃，安神镇经、强身健体，尤其是男性要吃 |补肾|提高免疫力

鸡是很多人喜欢的肉类之一，除了单独某一个部位以外，鸡身上的很多地方都适合人们吃，尤其是对于男性来说，鸡身上一个部位要适量吃，安神镇经、促进代谢、强身健体。

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这里说的就是动物肝脏，之前不少人都听说动物肝脏是动物身上解毒丹器官，其中有大量毒素，人吃后会食物中毒。其实，这种说法并不科学。
动物肝脏中有多种营养物质，如蛋白质、膳食纤维、血红素铁、维生素A、维生素B族、钙、磷、锌等等，是我国传统的食物之一，做法上多种多样，如老北京的炒肝、卤煮肝、酱肝等等。

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如果是正在生长发育的婴幼儿，宝妈们还可以适量给宝宝吃些完全煮熟的动物肝脏，可为宝宝补充适量铁，对预防儿童缺铁性贫血有利。
从鸡肝等动物肝脏的营养价值上来看，其中维生素A含量比其他食物高出好几倍，从中国营养成分表来看，每百克鸡肝中的维生素A含量10414微克、每百克猪肝中4972微克。

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有贫血的女性，身体往往会出现多种不适，如全身乏力、没精神、脸色发白、头晕头疼等，不妨吃些鸡肝，可促进机体铁的吸收，改善贫血现象。
对于视力不好的男性，经常用眼过度，或本身已经有近视的情况，不妨吃些鸡肝，鸡蛋维生素A丰富，可帮助男性提高暗视力、改善眼疲劳。

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在传统中医上记载，《本草纲目》提到：鸡肝有镇静安神、补肾壮阳、提高免疫力、强身健体的好处。
所以，大家不用相信谣言，在吃鸡肝时注意两方面，就不会对身体健康造成威胁，一方面是鸡肝别多吃，鸡肝营养固然好，但毕竟是动物身上的解毒器官，安全起见，根据《2016版中国居民膳食指南》明确指出，吃鸡肝的含量每个月一次到两次即可，每次吃的总量不要超过100g 。

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另一方面，为了避免食物中毒，大家在做鸡肝等动物肝脏时，一定要完全烹饪成熟，尤其是喜欢吃炒肝的人，在做炒肝之前用热水焯，或是在冷水浸泡鸡肝，把鸡肝中的血水都泡出来，再经过高温处理。
【动物肝脏|鸡身上一个部位适量吃，安神镇经、强身健体，尤其是男性要吃】最后的鸡肝才是健康安全又美味的，不会对身体健康造成伤害。对于近期吃了大量维生素A的人，还需隔一段时间吃，避免摄入维生素A食物过多，增加中毒的危险。