美琪蛋糕|孩子的零食不要再去买了，用花生米简单一做，酥脆好吃又健康

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记得那时候我妈都会做一些糖霜花生，不仅可以当做零食来吃，大人们在一块喝酒的时候也会端上一盘来吃，既是好吃的零食，也是很好的下酒菜，所以我们家每年都少不了它。虽然外面有很多卖的，但是我妈还是一直坚持自己做，既省钱又放心，味道一点也不比卖的差！一直到现在，我妈每年还是会做一些糖霜花生来吃，孩子们也是非常喜欢的！特别的酥脆好吃，非常的受欢迎！
【糖霜花生】
【食材】：花生米、鸡蛋、食盐、淀粉、白糖、芝麻。
【制作过程】：
1、准备适量的花生米（可以多准备一些，以后慢慢吃，尽量选择红皮花生米），把花生米先用清水洗一下上面的灰尘，再把花生米平铺晾干水分。
【美琪蛋糕|孩子的零食不要再去买了，用花生米简单一做，酥脆好吃又健康】

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2、花生米晾干水分以后，把它们倒入一个大一些的容器中，打一到两颗鸡蛋进去，再加一小勺食盐搅匀（鸡蛋能够锁住花生米里面的水分）。
3、把鸡蛋搅匀裹在每一粒的花生米上面，再倒入适量的淀粉（淀粉的用量以刚刚能把花生米裹一层就好，不要太多），把淀粉充分地搅拌均匀，使每一粒的花生米都能够均匀的裹上一层淀粉，裹了鸡蛋液的花生米会很均匀裹上淀粉。

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4、在烤盘中铺上一层油纸，用一个漏勺把花生米上面多余的淀粉过筛一下，然后把花生米放在烤盘上面均匀的铺平，放入预热好的烤箱中层，上下火调至160度，烤25分钟。
5、时间到了以后，取出烤好的花生米，这个时候的花生米散发着浓浓的香味，在炒锅中倒一点水，再倒入一小碗的白糖进去，等到锅中的白糖煮化了以后，再把我们烤好的花生米倒进去，小火快速的翻拌均匀，让每一粒的花生米都能够裹上一层糖浆，再撒上一把熟芝麻，炒到里面的糖浆都裹在花生米上面颗颗分明的时候就可以出锅啦！

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看到这里是不是觉得这个糖霜花生的做法很简单啊！只要把花生烤熟了再裹上一层糖浆，酥脆香甜的糖霜花生就完成了，非常地简单。家里有微波炉没有烤箱的话，也可以用微波炉来给花生米加热。
小技巧：1、花生米打入鸡蛋能更好的锁住里面的水分，也能使花生米更好的裹上淀粉。 2、熬糖浆的时候火不要太大，要用小火熬，放入花生米的时候要快速的翻拌，使每粒花生米都能裹上一层糖浆。

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