中新网客户端北京6月5日电(采访人员 上官云)“芒种芒种 ， 连收带种” 。 在二十四节气中 ， 芒种时的农事活动特别繁忙：黄河中下游地区从南到北逐渐拉开了麦收的帷幕 ， 正是忙“三夏”的时候 。
芒种的娱乐性民俗不算多 ， 但也有“送花神”、“嫁树”等有趣的习俗 。 为了适应愈加炎热的天气 ， 人们也会及时调整生活习惯 ， 饮食则会逐渐偏向清淡 。

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资料图：农历芒种节气将至 ， 江西省横峰县葛源镇石桥村上千亩梯田水满田畴 ， 农民忙着耕田、栽插一季晚稻 ， 田间一派繁忙景象 。 胡敦煌 摄“芒种忙 ， 忙着种”
中国传统的二十四节气起源很早 ， 春秋时代首先确立了春分、秋分、夏至、冬至 ， 之后不断完善 。 有专家表示 ， 汉代《太初历》中 ， 正式把二十四节气订于历法 。
“芒种”是一个反映农业物候现象的节气 ， 也是夏季第三个节气 ， 表示仲夏时节正式开始 。 此时 ， 北斗星斗柄指向巳位 ， 太阳到达黄经75° 。
芒种时节气温显著升高、雨量充沛 ， 这样得天独厚的气候条件 ， 很适宜播种和移栽 。 农业生产上 ， 人们往往会抓紧时间 ， 抢种作物 ， 及时移栽水稻 。
《农历书》中提到：“斗指巳为芒种 ， 此时可种有芒之谷 ， 过此即失效 ， 故名芒种也 。 ”意思是说 ， 芒种节气适合种植有芒的谷类作物 ， 也是种植农作物时机的分界点 。
“芒种忙 ， 忙着种 。 ”因此 ， 民间又把这个节气称为“忙种” ， 表示农事活动繁忙 。
谚语称“麦黄农忙 ， 秀女出房” ， 此时连女子都要下地帮助度过“农忙”；在河北某些地方 ， 芒种这天则有“嫁树”的习俗：用刀子在枣树上划几下 ， 寓意可以多结果实 。
饮食偏清淡 流行吃青梅或青杏
芒种来临 ， 天气愈发炎热 。 在古人的观念中 ， 认为“阳极阴生” ， 这个时候要及时调整劳作、生活习惯 ， 趋利避害 。 在饮食方面 ， 人们往往会吃得偏清淡一些 。

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资料图：中国乌梅之乡—四川省达州市达川区在百节镇乌梅山广场举行首届乌梅旅游文化节 。 现场上演了一场现代版的“青梅煮酒论英雄” 。 图为煮酒现场 。 中新社采访人员 张浪 摄这时候 ， 吃青梅或者青杏是个不错的选择 。 在南方 ， 每年五、六月是梅子成熟的季节 ， 青梅含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质 ， 具有消除疲劳、美容、调节酸碱平衡的功效 。
只不过 ， 青梅需要煮熟加工后才更适合食用 。 煮梅的方法有很多 ， 比较简单的是用糖和梅子一起煮 ， 十分爽口 。
一些花也可以做成食物 ， 如槐花等等 。 人们意识到夏季新陈代谢旺盛 ， 会有意识地吃一些应季的新鲜水果等食材 ， 芒种到来有提醒人们注意清补的意思 。
【芒种|芒种节气农事忙：为何习俗流行吃青梅？】习俗：为花神饯行 “嫁树”寓意多结果实
芒种期间 ， 人们都在忙着抢收庄稼 。 民俗专家王娟表示 ， 此时与节气相关的娱乐活动比较少 。 但民间还是形成了一些比较有趣的习俗 。

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资料图：贵州省从江县小黄侗寨 ， 民众在田间劳作 。 芒种节气将至 ， 贵州省从江县民众抢抓农时 ， 耕田、栽插秧苗 。 中新社采访人员 贺俊怡 摄“送花神”即是其中之一 。 《红楼梦》提到过：“尚古风俗：凡交芒种节这日 ， 都要摆设各种礼物 ， 祭饯花神 ， 言芒种一过 ， 便是夏日了 ， 众花皆谢 ， 花神退位 ， 须要钱行 。 ”
旧日闺阁中 ， 为花神饯行的风俗十分流行 ， 有的是把丝绸带系在花枝上 ， 有的是把掉落的花瓣粘在树上 ， 表示对“花神”的感激之情 ， 期盼再次相会 。
据说 ， 贵州东南部一带的侗族青年男女 ， 每年芒种前后都要举办打泥巴仗节 。 当天 ， 新婚夫妇由要好的男女青年陪同 ， 集体插秧 ， 边插秧边打闹 ， 互扔泥巴 。 活动结束检查战果 ， 身上泥巴最多的 ， 就是最受欢迎的人 。
芒种时节 ， 江南进入梅雨季节 ， 江南人在梅雨时备办水缸、瓮罐 ， 收蓄雨水 ， 称为“梅水” 。 据说这种水味道甘甜可口 ， 爱好饮茶者十分喜欢 。 (完)
北京联盟小编注意到【编辑:陈海峰】

稿源：(中国新闻网)

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标题：芒种|芒种节气农事忙：为何习俗流行吃青梅？