美食工坊|豆腐里打三个鸡蛋，用面粉一卷，不蒸不炖，营养解馋，天天吃不腻

大家好，今天分享一款豆腐的新吃法，打三个鸡蛋，不蒸不炖，营养解馋，天天吃都不腻。

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食材：豆腐、鸡蛋、油、盐、面粉、酵母、水
做法：1、准备400克面粉，加入4克酵母，搅拌均匀，加入220毫升清水，揉成中等偏软的面团。盖上盖子，饧发至两倍大。

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2、准备一块豆腐，用叉子压碎，打入三个鸡蛋，加入适量盐，搅拌均匀。

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3、锅中油烧热，倒入鸡蛋豆腐，摊均匀，煎至底部微黄定型翻面。

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翻面后不停的翻炒就可以了，一直炒到表面金黄，水份收干，盛出装盘。

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4、准备一把韭菜清洗干净，切碎。待豆腐放凉后放入韭菜，搅拌均匀就可以了。这样做味道比较清淡，也可以根据个人的口味加一些调料。

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5、面团饧发好以后，取出来揉搓排气，擀成长方形的面片，放上调好的馅料铺均匀。然后从一头卷起来，卷的紧实一点，不然切的时候馅料容易散落出来。

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切成2～3厘米宽的剂子。

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6、电饼铛刷油，摆入生坯，然后开火，大火煎至底部金黄，倒入适量清水，水的量没过豆腐卷的二分之一处即可。

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盖上盖子，焖至水份收干。全程大约需要10分钟。
【美食工坊|豆腐里打三个鸡蛋，用面粉一卷，不蒸不炖，营养解馋，天天吃不腻】豆腐鸡蛋卷就出锅了，有豆腐有鸡蛋，还有韭菜的香味，营养解馋，做法简单，喜欢的朋友赶紧试试吧！