小猪的美食铺|蛋挞酥软可口，想要味道更酥脆？这一步少不了

民以食为天，美食才是最大的欢乐。小猪的美食铺每天与您相聚，在这里我们品鉴天南地北的美食，一起探索更多让肠胃欢畅的佳肴吧！
导语：蛋挞往往是很多人喜欢吃的饭后甜点，虽然很多人经常吃，但是如何制作却并不了解，如果自己在家想要制作，因为可加入更多食材，也因此能够带来更不错的感受。其中比较知名的一种就是葡式蛋挞，这种蛋挞在制作的时候，会看到比较明显的焦黑色，其实是因为糖受热之后产生的颜色，因此是一种很明显的特征。

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蛋挞酥脆可口，一般在制作的时候需要关注的细节也不少。想要味道更加酥脆？其实要关注一个步骤应该如何做。想象一下制作完成，随后拿出一个细细品尝，酥软的外皮轻轻散落，里面的奶油芳香十分诱人，这样的享受谁不想要呢？

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【蛋挞】
食材：蛋挞皮、牛奶
配料：蛋黄油、鸡蛋、蛋黄
调味品：糖、淡黄油
时间：35分钟

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【小猪烹饪教学】
1、在碗中加入白砂糖和牛奶，使用打蛋机将糖完全打融化，不需要自动打蛋机即可。

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2、将一整个鸡蛋和一个蛋黄放入另一碗中，同时使用打蛋机打散，注意不能够过度打发，不然会影响口感。把两种液体混合在一起，倒入淡奶油，进行混合均匀。

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3、使用细筛网对液体进行过滤，至少要保持三次过滤，将里面的蛋筋和气泡过滤出去，最后就能够剩下非常细腻的蛋挞液了。这个步骤十分关键，是让蛋挞酥脆的关键点，这一步不可缺少。

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4、从冰箱冷冻室内拿出蛋挞皮，不需要解冻直接将其放在烤盘上面，这一步能够让蛋挞液有着一定的形状，此后将蛋挞液放入蛋挞皮当中，注意量不要太多，保持九成满即可。

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5、先将烤箱进行预热，按照200度的温度进行预热，然后将烤盘放入烤箱中层。时间保持在25分钟左右，温度为200度。

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6、注意观察蛋挞的变化，一般当蛋挞表层鼓起，同时出现黑色斑点的时候这时候就能够享用。

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【小猪厨房必备诀窍】
1、在进行搅拌的时候不要使用自动打蛋机，尽量使用手动打蛋机，避免过度打发。
2、蛋挞液要进行过滤，这样能够保证更好的口感。

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【小猪的美食铺|蛋挞酥软可口，想要味道更酥脆？这一步少不了】结语：这道菜的关键点在于对于蛋挞液的处理，因为蛋挞的味道如果十分酥脆的话，那么带来的感觉会更出众。如果想要蛋挞的味道变得更好，可以在制作中向里面加入一些果干，通过调整调味品，也能够让自己的享受提升。感谢大家今天跟小猪一起分享美食知识，体验美食的乐趣，在这里道一声谢谢，今天的美食分享就到这里，如果您有什么更好的建议欢迎大家在文章底部进行评论，小猪会认真参考每一份建议，我们明天再见！小猪的美食铺：坚持每天的美食创作，用心为大家提供原创的美食盛宴，每天吃啥找小猪，给你带来天南地北的美食！分页标题