五星级酒店街边摆起大排档武汉餐饮业疫情下创新花式经营疫情之下

疫情之下，湖北武汉的餐饮业受到不小冲击，当前常态化疫情防控下，武汉的各五星级酒店也开始“花式经营创新” ，有的酒店就把餐桌移到了大门外的广场上，开起了大排档，吸引了不少市民前来消费，我们一起到现场看一看。
在武汉人的宵夜食谱里，大排档排第一位。总会在深夜勾起武汉人的食欲。现在在五星级酒店能享受这些大排档，更是受到武汉市民们的追捧。

文章图片

还有的五星级酒店干脆开启了户外烧烤，做起了外卖；中式西式的菜品，都可以直接通过线上下单的方式由顾客直接购买；现在变换的不仅是形式，价格也特别亲民，十元左右菜品不在少数，中餐的人均消费也从300元降到了120元左右。
【五星级酒店街边摆起大排档武汉餐饮业疫情下创新花式经营】

文章图片

湖北武汉某五星级酒店总经理陈国宾： 我们的初衷就是让客户仍然记住我们，所以我们想到的就是把高品质的食品做到市场化，同时把市场化的食品做到精细化和高品质化。

文章图片

除了把业务转移到线上，他们还推出了迎合市场需求的各种新奇特产品。

文章图片

湖北武汉某五星级酒店市场总监许丹： 现在正是吃小龙虾的季节，也是为了迎合我们武汉市民的口味，所以我们自己也做了一个创新，把我们的小龙虾和面包结合到一起，然后现在也是卖得最好的一款面包。

文章图片

现在这些五星级酒店，营收额虽然远不及去年同期，但他们都表示，对未来充满信心。

五星级酒店街边摆起大排档 武汉餐饮业疫情下创新花式经营

五星级酒店街边摆起大排档武汉餐饮业疫情下创新花式经营