昕若汐羽|窥探宋代的茶文化对宋代发展带来的推动作用

前言
宋代是我国封建社会经济，文化发展的一个繁荣阶段，宋朝时期的宋词，和唐朝的唐诗，并成为是中华传统文化中的双绝。而宋都开封不仅当时世界的经济中心，也是茶文化的起源之处。我国茶叶文化历来有兴于唐朝，盛于宋朝的说法。两宋时期，出现了如煮茶，斗茶，茶宴等娱乐方式。且上至王公贵族，下到贫民百姓普遍都有饮茶的习惯。茶在宋代几乎和柴米油盐一样，成了不可或缺的生活必需品。

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一．茶文化的兴起
两宋时期，是我国茶文化发展的巅峰时期，当时茶叶文化可谓是融入了社会的个个阶层。皇帝经常将上好的茶叶赏赐给手下大臣，大臣们也以能得到皇帝赏赐的茶叶为最高荣誉荣。王公贵族之间也经常互赠茶叶，并举办斗茶，煮茶，茶宴等娱乐活动。宋朝时期的斗茶，都是王公贵族在有规模的茶叶店举办的比赛。斗茶者都是将茶饼碾成粉末放入开水中搅拌均匀，之后加入更多的开水，将茶叶末打散，融入水中，最后凭借汤色和水痕来判断输赢，三斗两胜。茶叶不仅在贵族中流行，在平民百姓的生活中也十分常见。两宋时期各大城市都设有茶肆，为百姓提供消费场所。除此之外，还远销海外。我国西南著名的茶马古道就是在宋朝出现的，茶叶也是北宋获取马匹的重要贸易品。在北宋和西夏的签订《宋夏和议》时，西夏还特意要求北宋每年赐茶叶三万斤，可见茶叶文化不仅融入北宋社会的各个阶层，也吸引着北宋周边的个个少数民族。

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二．宋代爱喝茶的原因
1. 宋代经济的高速发展
宋朝人爱喝茶，且人人都能喝到茶的一个重要原因就是，宋代经济的持续高速发展。无论什么时代，永远是经济基础决定上层建筑。没有雄厚的经济基础，那作为上层建筑的政治，文化的发展就无从谈起。而宋朝绝对是我国封建社会时期，最富有的王朝。两宋时期，加大了对金，银，铜，锡等金属的开采，冶炼技术也比唐朝时期有了明显的进步。而且在瓷器方面也出现了定，汝，哥，官，钧五大名窑，景德镇更是有瓷都之称。无论是手工业的质量还是数量，都不是其他朝代能比的。在商业上，和其他朝代的重农抑商的国策不同，宋朝对商业采取放任政策，并取消了"市"的界限。商业得到空前的发展，对外贸易也不断扩大。商品经济的繁荣，特别是对外贸易的繁荣，也大大刺激了"茶叶"的发展。

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2. 市民文化兴起
宋代还有一个特殊的文化现象，就是市民文化兴起。唐代的经济虽然也很发达，但贵族垄断经济财富的问题还是比较严重，普通市民的生活并没有太大的改变。因此当唐朝的茶文化只在贵族和富商之间流传，并没有流入寻常百姓家。但到了宋代，朝廷打破了"市"的界限。老百姓经商不再受时间和地点限制，可以在大街小巷的个个地方摆摊售货。很多经商的小贩，甚至可以经营到半夜凌晨。老百姓的生活有了很大的提高，市民文化很快兴起。宋朝之所以能做到人人都爱喝茶，人人都能喝茶，和老百姓生活水平提高，市民文化兴起有着很大的关系。并且市民文化的兴起，不仅带动了两宋城市化的发展，还使得茶肆文化兴起。
茶肆文化到了南宋时期发展到巅峰，由于"靖康之变" ，使得很多流民南迁，大量的汴京人流落到了临安（杭州），使得临安城汇聚了南北茶肆的双重要特点和内容。南宋局势稳定之后，临安一代的茶肆在店中挂上名人字画，插上花草，加入了茶馓子，葱茶等新产品。夏天的时候，还会增加雪泡和梅花酒等解暑之物，扩大了经营范围，推动了宋代茶肆文化的进一步发展。分页标题

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3. 贵族的推动
茶文化的兴起，自然离不开贵族的推动。宋太祖时期，还效仿唐代，在拜相，巡查时，接待外国使节时，经常赐茶给大臣。两宋的各代皇帝都效仿宋太祖，赐茶给大臣。到了宋太宗时期，福建一代就设有规模宏大的"贡茶院" 。其中生产的"龙凤团茶饼"的技术可谓精益求精。而后每年都会生产出不同样式的茶饼，可谓是花样百出。受皇帝影响，两宋时期的王公贵族之间，除了热衷于茶具的把玩和斗茶，煮茶等娱乐项目外，也喜欢相互赠茶。有了皇帝和贵族对茶叶的喜爱和推动，茶叶的兴盛也就顺理成章了。
4.文人的免费宣传
除了皇帝和贵族之外，还有一种人的作用也非常大，那就是两宋时期的文人。两宋时期重文轻武，宋太祖去世前，明文规定不许杀大臣，文人的地位在两宋时期特别高。很多著名的文人如欧阳修，苏轼，黄庭坚，陆游等，都十分喜欢喝茶。并且将自己对茶叶的喜爱，全部注入自己的诗词中。陆游一生写茶之诗多达三百首，苏轼作为全民偶像，也写了七十余首和茶有关的诗词。大书法家蔡襄，著有注明的"楷书"《茶录》有这些文人雅士做免费的广告代言， "茶文化"真是想不火都难。

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5.两宋时期对酒的限制
茶文化能在两宋时期如此兴盛，还有一个重要的外部原因就是宋代对"酿酒行业"的管控。受《水浒传》中梁山好汉大碗喝酒，大块吃牛肉的影响，很多人感觉宋朝人的生活就是喝酒吃肉。其实这不过是施耐庵为了突出梁山好汉的造反精神才这样写的。在宋朝，吃牛是万万不行的，因为牛是重要的农业生产工具，未经官府允许，私自宰杀自己的耕牛都是要充军发配的。而每个人每次去酒店喝的酒，也是定量的。因为那个时候的酒都是用粮食酿成的米酒，多喝一坛酒，就会损失一部分粮食。如果任由每个人去狂饮美酒，势必造成粮食短缺，甚至出现大面积的饥荒。因此既然人们无法尽兴的饮酒，就只能找一个替代品，而喝茶不仅能陶冶情操，还有养生的效果，自然就成了人们的不二之选。

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2．茶叶文化对宋朝的影响
1. 推动了宋朝的经济
茶文化的鼎盛，使得茶肆遍布两宋时期的的大街小巷，大大推动了宋朝时期的经济发展。并且因为茶叶的兴起，使得宋朝在和周边少数民族的互通贸易时始终占据主导地位。虽然宋朝在和辽，夏，金等少数民族的战斗中一直处于劣势。宋朝为了边境安宁，每年都必须要给这些少数民族政权大量的白银和丝绸来维护和平。但当双方议和后，两国的对外贸易中，宋朝始终能通过茶叶的魅力，占据主导地位。仅仅是针对辽国的对外贸易，都能让北宋增加上价值数千万两白银的贸易税收。
而且宋朝由于失去了幽云十六州和西北地区，导致宋朝始终没有良好的的养马之地。从而也就使得宋朝的马匹只能从对外贸易中获得。而由于宋朝茶文化的兴盛，使得西南出现了以茶叶交换马匹的自由贸易，慢慢形成了著名的"茶马古道"使宋朝一度有了相对稳定的马匹来源。

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2. 丰富了宋朝人民的生活
茶叶文化的兴起，使斗茶，煮茶，茶宴等娱乐活动纷纷出现，大大的丰富了宋朝人的生活。特别是到了南宋时期，南北茶文化在杭州得以融合发展。茶肆中不光卖茶，还增加了插花，和字画供人欣赏。很多茶肆中还通过了卖歌的形势来吸引顾客。很多人都可以过上一边品茶，一边欣赏山水画的惬意生活。分页标题
3. 促进了宋朝文化的发展
茶文化的传播和发展，促进了宋朝文化的进步和发展。宋朝不仅出现了很多以"茶"为主题的诗词，还诞生了许多以茶为主题的书法和绘画。如刘松年的《碾茶图》，赵源的《陆羽烹茶》，以及赵梦頫的《斗茶图》等等。茶文化的兴盛，也为宋朝的文坛，添上了浓墨重彩的一笔。

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4.使得两宋朝廷，痴迷于议和
当然茶文化的兴起，给宋朝带来的也并非全是好处，也正是由于茶文化的兴起，让宋朝君臣养成安于享乐，不进取的习惯。而且在"茶马古道"这样的经济形势出现后，宋朝君臣也没有一个想到利用这个经济现象，彻底解决宋朝缺战马局势。加上茶叶在和平时期的对外贸易中，给宋朝带来的巨大利润，让宋朝君臣在处理对外关系上痴迷于谈判议和的效果，为宋朝的灭亡埋下隐患。
总结：
总之宋代因为其发达的经济和市民文化，加上统治者，文士大夫，以及王公贵族的推动，以及两宋朝廷对喝酒的限制，使得宋朝将茶文化发展到一个鼎盛时期，并且融入的宋朝时期的个个社会阶层。也正是因为茶文化的发展，不仅带动了宋朝的国内经济，更使得宋朝在对外贸易中始终占据着主导地位。使宋朝出现了茶马古道和海上丝绸之路两条贸易线。同时也使得宋朝的文坛上又多了很多优美的，写茶的诗词，和几幅以茶为主题的中国传统书法和绘画。但是也是由于茶叶给宋朝打来的暴利，使宋朝失去了上进心，在对外关系上，一律以谈钱为主，因此也为宋朝埋下了灭亡的危险。
参考文献：《宋史》
《东京梦华录》
【昕若汐羽|窥探宋代的茶文化对宋代发展带来的推动作用】《梦溪笔谈》