搜狐新闻|三根腊肠一碗米，轻松在家做煲仔饭，鲜香可口，大人孩子抢着吃

大家好，我是南小圈儿，今天分享一个家常版腊肠煲仔饭的做法。
说起煲仔饭源自广东，以砂锅作为器皿煮米饭，广东叫砂锅为煲仔，因而得名煲仔饭，我这里用的蔬菜配广式腊肠，很喜欢广式腊肠那种清甜的味道，下面我来介绍一下做法吧。
1 ，准备些大米，用水泡发一个小时以上，直到大米泡白泡透，淘洗干净

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2 ，在砂锅里刷一层油，将大米铺平，倒入水，米和水的比例是1：1.5 ，滴入少点油，大火烧开，转至小火，加盖焖20分钟。

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3 ，将三根腊肠切成薄片，再切些姜片，当米饭煮至定型，铺上腊肠片，撒上蔬菜粒（胡萝卜粒，玉米粒，碗豆粒），也可以放其他蔬菜，扔几片姜，中间打入一颗鸡蛋，盖盖焖五分钟。

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4 ，开始调汁，两勺生抽一勺蚝油，少许糖加半碗水调匀。

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5 ，饭焖好，将酱汁均匀的洒在煲仔饭上，再焖一分钟就出锅了。

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美味的煲仔饭出锅了，有菜有饭，酱香浓郁，配上广式腊肠的清甜味道，真是无敌了，砂锅饭最香的还是稍干巴的一点的锅巴，蒸饭的时候也最好选用南方的丝苗米来蒸，就更加正宗一些。
这里要提示一下大家，如果要给家里老人和孩子吃的话，还是软烂一的点好，可以把米饭蒸得粘一点，味道也一样的好，我家习惯了东北大米的粘嫩，这样做起来，也别有一番风味的。喜欢的朋友可以试一试做。有不清楚的可以在评论区给我留言，看到会第一时间回复大家。
我是南小圈儿，喜欢请关注我吧，欢迎点赞，评论，收藏及转发哟。想看详细介绍的也可以观看我5月12号的视频，点击我的头像，可以查看我的全部作品，希望你们喜欢哦。
下期见喽!#煲仔饭#广式腊肠#腊肠收藏
4 ，开始调汁，两勺生抽一勺蚝油，少许糖加半碗水调匀。
5 ，饭焖好，将酱汁均匀的洒在煲仔饭上，再焖一分钟就出锅了。
美味的煲仔饭出锅了，有菜有饭，酱香浓郁，配上广式腊肠的清甜味道，真是无敌了，砂锅饭最香的还是稍干巴的一点的锅巴，蒸饭的时候也最好选用南方的丝苗米来蒸，就更加正宗一些。
这里要提示一下大家，如果要给家里老人和孩子吃的话，还是软烂一的点好，可以把米饭蒸得粘一点，味道也一样的好，我家习惯了东北大米的粘嫩，这样做起来，也别有一番风味的。喜欢的朋友可以试一试做。有不清楚的可以在评论区给我留言，看到会第一时间回复大家。
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