食知你味|美食分享：普洱茶炖排骨、口蘑烩豆腐泡、中翅烧烤麸、泡菜青瓜杯

闲时撸起衣袖，煎炸蒸煮，烧点家常菜，解解肚中馋虫。食色性，你我皆饮食之男女。吃吃喝喝，人生一大幸事。每当工作任务繁重，心中倍感压力，情绪低落时，我都会去寻寻宝，发掘下美食新大陆，用一顿自己满足的美食来慰藉犒劳下自己，重拾满足感。
普洱茶炖排骨

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材料：
肋排(500g)、普洱茶(5g)、油(2汤匙)、葱(适量)、姜(适量)、八角(1个)、冰糖(2块)、盐(1茶匙)
做法：1、普洱茶放入茶包中。
2、茶包口翻过来封口。
3、排骨洗净，焯过，沥干水份。
4、锅里热油，加葱姜爆香。
5、放入排骨翻炒均匀。
6、加水没过排骨1-2cm ，水开后放入茶包，八角。
7、大火炖10分钟，转中小火继续炖半个小时，至汤汁浓稠即可。出锅前10分钟放盐， 5分钟放冰糖。
8、最后可撒香葱或者香菜点缀即可。
口蘑烩豆腐泡

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材料：
菠菜1小把、豆腐泡20g、口蘑100g、虾皮1小把、油适量、盐适量、姜蒜末适量
步骤
1、烧锅开水，加入少许盐和几滴油，将菠菜放入里面焯水;
2、菠菜变色后就可以捞出了;
3、烧热锅放入葱姜末进去炝锅;
4、再放入虾皮进去翻炒;
5、微微煸香后加入豆腐泡进去翻炒;
6、再加入口蘑进去翻炒; 7.加入适量的水，炖煮两分钟;8.加入盐和胡椒粉进去调味;9.最后加入焯过水的菠菜进去翻炒几下即可;
7、加入适量的水，炖煮两分钟;
8、加入盐和胡椒粉进去调味;
9、最后加入焯过水的菠菜进去翻炒几下即可
中翅烧烤麸

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材料：中翅305克、烤麸280克、干辣椒适量、冰糖适量、料酒适量、酱油适量、蚝油适量、盐适量。
做法
1、将已清洗的中翅放在案板上待用。
2、将烤麸撕成块。
3、将撕好的烤麸下入清水锅中焯开，捞出。
4、烧锅倒油烧热，下入中翅翻炒翻炒。
5、接着，合入焯好的烤麸，加适量的清水。
6、加适量的料酒，加适量的酱油，加适量的蚝油。
7、加适量的盐，加适量的冰糖，加适量的干辣椒。
8、调味烧煮开，然后，烧煮至汤汁差不多了即成。
泡菜青瓜杯

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材料：
黄瓜，自制韩式泡菜
做法
1、黄瓜洗干净，刨皮，切6公分左右段。
2、用挖心刀，挖出瓜心部分，成空心圆圈。
3、韩式泡菜制作
4、自制韩式泡菜切丝，然后填充在黄瓜空心圆圈中，用荷兰芹、小米辣圈装饰即可
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