科技俱乐部|「Daiz」获600万美元A轮融资,以大豆为原料制造植物肉
据外媒DealStreetAsia报道 , 日本Daiz完成600万美元A轮融资 , 由MitsubishiUFJCapital领投 , 农林渔业成长产业化支援机构A-FIVE参投 。 到目前为止 , 公司共筹集1100万美元融资 。
Daiz是一家植物肉科技公司 , 成立于2015年 , 总部位于日本东京 , 旨在以大豆为原料 , 为消费者提供植物性肉类食物 。
根据联合国的《2019年世界人口估计》报告显示 , 到2050年 , 全球人口预计将达到100亿 。 Daiz表示 , 到那个时候 , 牛肉、猪肉、鸡肉和鱼将无法满足人类的蛋白质供给 , 而富含蛋白质的植物性大豆就能起到作用了 。
Daiz使用Ochiai落合式高压法使大豆发芽:首先 , 调节高压罐内的氧气、二氧化碳、温度和水;然后 , 以一定的比例混合不同种类的大豆;接着 , 高压罐要工作约13个小时 , 才能得到发芽的大豆;最后 , 将发芽的大豆进行干燥处理 , 就能得到植物素肉的原材料MiracleChip 。
我们只要将MiracleChip加上水 , 原料就能变成可使用的植物肉食品MiracleMeat , 这些植物肉与鸡肉、牛肉和猪肉有相同的口感 。
文章图片
【科技俱乐部|「Daiz」获600万美元A轮融资,以大豆为原料制造植物肉】Daiz官网
Daiz的高压法通过自由改变大豆的氨基酸组成 , 提高大豆的营养价值 , Daiz生产的植物肉中的谷氨酸是普通大豆的10倍 , 精氨酸是普通大豆的2倍 , 异黄酮是普通大豆的4.3倍数 。
Daiz表示 , 该轮融资获得的资金 , 公司将用于加强研发能力 , 让产品的口感更贴近真肉 , 并增加MiracleChip的产能至3000吨每年(当前的年产量为1000吨) 。
在用Ochiai高压方法生产植物肉的过程中 , Daiz还发现了3万多种未知的植物抗毒素 , 它们可能是有用的化合物 。 Daiz正在与麻省理工学院、京都大学和癌症研究协会进行联合研究 , 发现这些植物抗毒素的制药价值 。
在植物肉领域 , 36氪此前还曾报道过HeyMaet、MeatlessFarm和NUGGS等 。 HeyMaet是一家中国植物肉品牌 , 其产品以大豆、豌豆、玉米为主要原材料 , 和百草味合作生产植物肉粽产品;MeatlessFarm是一家英国植物肉品牌 , 已经进入了商超零售渠道;NUGGS是一家美国人造肉公司 , 与BeyondMeat的汉堡肉排相同 , NUGGS的植物肉鸡块也以豌豆蛋白为主要原料
- 科技圈|4299元起iPhone 11跌至谷底价,华为小米等国产手机真难过
- 科技壹角|须眉便携剃须刀:轻薄如“打火机”,随身携带,时刻保持最佳状态
- 小墨看科技|手机游戏蓝牙耳机哪款好?618游戏蓝牙耳机购买清单
- V叔科技|颜值在线,好音质回归初心!Taylou T19真无线蓝牙耳机体验
- 小虔科技|华为和小米都曾经学习苹果3D面部识别,为啥现在不用了
- 辰宜科技|区块链技术与应用专题分享交流会
- 科技小语|骁龙865直降9000元,三星AMOLED屏+4500mAh+59万分跑分,很超值
- 趣趣黑科技|娱乐圈狠人!业务碾压杨天真,花1个亿捧人解约就封杀?
- 科技侦探社|是平板也是电脑,联想YogaDuet二合一笔记本实现工作娱乐两相宜
- 大嘴猴侃科技|苹果公司突然宣布!iPhone最高直降2000元,国产手机面临严峻考验