【乐悠厨房|原创 花几分钟，做一道下饭小炒，比西红柿炒鸡蛋还简单】


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夏天 ， 就适合做一些简单又开胃下饭的菜肴 。
和大家分享一道特别特别特别简单的下饭小炒 ， 可以说比西红柿炒鸡蛋还简单 ， 几分钟就可以上桌的一道菜 ， 小炒鸡蛋的做法 。


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炒好的鸡蛋 ， 酱色宜人 ， 咸香适口 ， 特别入味 。 很适合拌在米饭或者夹在馒头里吃 。
以下就是这道小炒的具体做法 ， 非常简单 。 如果最后不放香葱点缀的话 ， 整道菜连刀都不用动 ， 超省事！喜欢的亲们一定要试试看~


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具体制作方法
第一步：准备食材 。 鸡蛋5个、香葱几根 。


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第二步：把鸡蛋打散备用 。


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第三步：取一个空碗 ， 依次放入2勺生抽、1勺蚝油、1勺香醋、1勺白糖、一点点老抽、1勺淀粉、少许水 ， 然后拌匀 ， 碗汁就调好了 。


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第四步：把香葱切碎 ， 用来最后点缀 。 没有的话 ， 也可以不放 。


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第五步：锅中倒入少许油烧热 ， 把鸡蛋液倒入锅中 ， 待鸡蛋凝固后 ， 打散 ， 如图 。


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第六步：把调好的碗汁倒入锅中 ， 如图 。


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第七步：快速翻炒均匀 ， 待碗汁烧开 ， 即可关火 。


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第八步：装盘 ， 撒上少许香葱末就可以上桌了 。


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多说几句
1、这道菜真的特别简单 。 好吃的关键就是那碗碗汁 。 碗汁中 ， 生抽、蚝油、老抽中都有盐味 ， 所以不用再放盐 。 另外 ， 老抽的量不要太多 ， 否则炒好的鸡蛋颜色比较重 。
2、喜欢吃的辣的朋友 ， 还可以放一点辣椒 ， 味道也不错哦 。

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