小小的美食工坊TB|夏天此菜要多吃，钙是苹果6倍，只要1元1斤，孩子常吃长个子

入夏后，遇到此物必买10斤，每天吃几个，杀菌补钙少生病。在小小看来，夏天有一个优点和一个缺点，优点就是夏天的气温较高，很多食材不易储存，所以夏天就能经常吃到新鲜又便宜的蔬菜水果，缺点恰好也是因为温度高，很多细菌和微生物容易滋生，稍不注意就会对身体健康带来影响。但小小想到了一个法子，可以一举两得，把这个缺点变成优点。

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这个方法就是多吃洋葱！洋葱这个食材大家肯定不陌生，它便宜耐储存，生吃脆嫩带辛辣味，熟吃却又一股甘甜的味儿，妈妈今早去买菜，看到路口有卖洋葱的， 1元1斤， 10元11斤，这销售方法也是高明， “蛊惑”着妈妈一下买了11斤洋葱回来。

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洋葱的营养十分丰富，除了含有丰富的维生素之外，它的钙含量是苹果的6倍，而且它还含有大蒜素，这是一种天然的植物杀菌素，有很强的杀菌能力，所以夏天多吃一些洋葱不仅能补钙，还有抑制细菌和病毒的作用，经常吃孩子长个子，家人夏天少生病。

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平常我们做洋葱的时候，它基本都是配菜的角色，今天小小跟大家分享一款洋葱的新吃法，让它妥妥的当个C位，这道菜叫做【酥炸洋葱丸】，食材简单，制作简单，成品酥脆又解馋，无论是孩子还是大人，吃过后都赞不绝口！

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【酥炸洋葱丸】——香酥可口，杀菌补钙，好吃又解馋
[食材]：洋葱1个，鸡蛋1个，面粉适量，面包糠适量。
[调料]：食盐5克。
[制作流程]：
1、将洋葱去皮洗净，切成小块备用。（Tips：把连在一起的洋葱块都分开，呈独立的小瓣）

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2、在洋葱块中打入一个鸡蛋，搅拌均匀。（Tips：打入鸡蛋是为了增加黏性）

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3、再加入5个食盐增加底味。

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4、再少量多次地加入面粉，让洋葱块周围包裹一层面糊。

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5、最后加入适量面包糠，提升酥脆的口感。

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6、锅中倒入适量油，油温5成热后用勺子将洋葱糊挖出，放入油锅中小火炸制。

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7、炸制一面定型且金黄后，翻面继续炸制，两面都炸制金黄即可控油捞出。

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这道【酥炸洋葱丸】是不是很简单？炸好的洋葱丸可以蘸上酸甜的番茄酱或咸香的椒盐来吃，刚炸好的洋葱丸口感酥脆极了，细嚼下带着一股浓浓的香味，还有洋葱的甜味，好吃又解馋，关键是很营养，喜欢的朋友不妨试试这种做法吧。分页标题

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【技术小Tips总结】——
1、洋葱可以切得小一点，我切得比较大，所以炸制的时候不好成型。
2、面粉和面包糠没有具体用量，可以根据实际情况做调整，只要最后可以抱团就行。
3、炸制的时候先开中小火，炸制定型后转中大火上色，这样吃起来不会油腻。

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【小小的美食工坊TB|夏天此菜要多吃，钙是苹果6倍，只要1元1斤，孩子常吃长个子】