顶厨速递|爱吃花菜的人要留意了，我也是今天才刚知道，原来挑选花菜有技巧

文/幻晴
爱吃花菜的人要留意了，我也是今天才刚知道，原来挑选花菜有技巧！
夏天的炎热已经和我们越来越近了，这个时候应该吃一点清淡的食物用来解暑了，多吃一些水果和蔬菜，对我们还是非常有帮助的，说起适合这个季节吃的蔬菜就要说一说黄瓜，木耳妍儿和花菜了，都是非常水嫩，而且比较清淡的美食。

本文插图
【顶厨速递|爱吃花菜的人要留意了，我也是今天才刚知道，原来挑选花菜有技巧】
今天去生鲜超市买菜的时候，还有一个意外收获，就是，直至今日，才知道原来花菜也是有区别的，是分为散花和紧花的，之前一直觉得这个美食就都是一样的，只是看外表看上去比较鲜嫩，清脆，所以就买回家里面去，那么小伙伴知道他们的区别主要在哪里吗？其实，口感的差距还是比较大的。

本文插图
那很多小伙伴都和我一样，平时马马虎虎的，买菜的时候就只看一下，自己想要吃什么品种，就直接买回去，不会仔细的挑选，到底有什么区别，把花菜买回家就直接清洗干净，炒着吃或者凉拌着吃了，有的时候觉得吃着没有之前买的口感好，也觉得是自己没有做好，没有觉得是美食本身有问题。

本文插图
根茎部分比较长的，而且，花苞的部分也是比较分散的，是散花花菜，无论是凉拌着吃，还是炒熟了吃，都是非常清甜清脆的，而且放到嘴里还是非常水灵灵的，水分充足，相对于金花来说，要比它的口感好很多，花吃起来会有一些生硬的感觉，因为水分不够充足，大概是因为美食长得太过于紧凑，所以口感会相对来说，稍差一些。

本文插图
而且菜花的价格相对于其他蔬菜来说都是很便宜的，如果买对了，吃的时候根本不用焯水，因为美食本身的水分足够了，水反而会影响口感，导致营养成分流失掉，在挑选的时候只需要看一下跟进部分，和花菜的花苞部分即可，要买花苞比较分散，花茎比较细长的，做熟了之后，几乎是盘盘光。

本文插图
最爱吃的还是干炒菜花，放一些自己喜欢的调料吃，吃起来的味道真的是非常的香甜可口，虽然说从营养价值上来说，散花和紧花区别不大，但是从口感上来说，还是比较明显的，今天和小伙伴们说这么多，也是为了防止大家会买错，同样的价格，为什么不买口感好一些的呢？

本文插图
选对了，全家都爱吃，而且价格还是非常的便宜。