「」美食精选：木耳炒肉，凉拌茼蒿，番茄油面筋，香葱焖鱼

木耳炒肉

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【「」美食精选：木耳炒肉，凉拌茼蒿，番茄油面筋，香葱焖鱼】1、将瘦肉切片，加入料酒、胡椒粉和香油拌匀腌制片刻，木耳提前泡发
2、热锅凉油，烧热后下入肉片，快速划散至变白后捞出备用
3、另起一锅，热油下姜蒜末炒香，加入黑木耳同炒
4、加入香葱段和红椒丝，下入肉片，加入盐
5、最后淋入生抽拌匀即可出锅。

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凉拌茼蒿
材料：茼蒿、蒜泥、香葱、生抽、醋、盐、鸡精、香油
做法：
1.茼蒿洗净，过滚水焯一下捞出过凉水控干备用
2.将蒜泥、香葱、生抽、醋、盐、鸡精、香油混合成调味汁备用
3.将过了水的茼蒿和调味汁混合均匀即可

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番茄油面筋
-材料-
番茄1个，油面筋5个
姜末、盐、蔬果调味粉适量
-做法-
1、番茄洗净切成小块，油面筋用热水烫软攥干水份备用
2、起锅热油，加入姜末炒出香味
3、加入番茄，翻炒至粘糯
4、加入油面筋，翻炒至油面筋均匀的裹粘上番茄汁
5、最后加入少许蔬果粉和盐炒匀即可

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香葱焖鱼
材料：罗非鱼一条，葱花一把、蒜片，姜片，盐，料酒，生抽，老抽，油，盐。
做法：
1.鱼处理掉内脏，洗净，鱼身划几刀，两边抹一小勺盐盐，静置10分钟入味；蒜瓣切沫片，葱白和葱叶切成段。
2.冷锅下油大火烧热后调小火（，把鱼放进锅里之后立即转中火煎，待鱼定型后转小火，让鱼皮慢慢炸酥。
3.把鱼扒到一边，下姜片、蒜片、葱段、辣椒爆香。然后倒入没过鱼身三分之二的清水、加二勺生抽，二勺老抽，半勺料酒，盖上锅盖焖鱼5分钟。
4.开盖，收收汁，拿勺子不时地往鱼身淋汁，待鱼全身煮酥软入味后，轻轻盛出，加点葱花，再焖1分钟出锅。